A gluténmentes termékek egészségesek vagy nem egészséges adagok
Ha nem szenved glutén intoleranciában, akkor ennek a fehérjének az étrendből való kizárása veszélyes lehet, mert a gluténmentes ételek általában több cukrot és transzzsírokat tartalmaznak.
Világszerte emberek milliói döntöttek úgy, hogy kizárják a glutént a napi étrendből. Először lemondanak a kenyérről, majd minden olyan termékről, amely búzát és lisztet tartalmaz, végül az étrendjükből kizárnak minden olyan ételt, amely gabonaféléket tartalmaz. De vajon gondolkodott-e már valaha? a gluténmentes termékek egészségesek vagy sem?
A gluténmentes termékek nagyon népszerűvé váltak abban az időben a lisztérzékenységről egyre gyakrabban kezdtek el beszélni a médiában és a közösségi hálózatokon, krónikus emésztőrendszeri rendellenesség. De sok ember, aki nem szenved ebben a betegségben, úgy döntött, hogy a gluténtartalmú termékeket kiküszöböli étrendjéből.
Ez a hozzáállás arra késztette az embereket, hogy bizonyos ételeket fogyasszanak, amelyek potenciálisan veszélyesek az egészségükre. Te is közéjük tartozol? Ne aggódjon a következők miatt Megmagyarázzuk, hogy a gluténmentes termékek egészségesek-e vagy csak divat.
A tested alig dolgozza fel a glutént?
Először is célszerű tisztázni a cikkben használt kifejezések jelentését. Amire emlékeznie kell:
- Coeliakia:A gluténfogyasztás krónikus intoleranciája.
- glutén: A gabonafélékben, például búzában, árpában, rozsban és összes származékukban található fehérje készlet. Ezenkívül jelen lehet a piacon lévő legtöbb feldolgozott élelmiszerben is, mivel rugalmasságot és masszívabbá teszi a tésztát.
Az argentin Celiac Disease Association szerint Latin-Amerikában 100-ból 1 ember szenved ebben a betegségben, amely ronthatja a bél nyálkahártyáját. A lisztérzékenység megakadályozza a tápanyagok felszívódását mint a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, ásványi anyagok és vitaminok a bélben.
Néhány szám
A BBC World News információi szerint 2015-ben 70 millió amerikai zárta ki a glutént napi étrendjéből. Az Egyesült Királyságban, A felnőttek 7% -a kerüli a glutént ételallergia vagy intolerancia miatt. De a lakosság 8% -a úgy döntött, hogy nem fogyaszt glutént, csak az egészségesebb életmód vágya miatt.
Ezzel kapcsolatban a BBC World News megállapította A felnőttek 60% -a vásárolt gluténmentes termékeket és hogy a brit családok 10% -a hadat üzent ennek az "ellenségnek".
A gluténmentes termékek egészségesek vagy sem?
Nagy hiba a gluténmentes termékek divatjának elfogadása, csak a fogyás érdekében, Különösen, ha ezt a döntést úgy hozza meg, hogy szakemberrel nem konzultál vagy orvosi vizsgálatokon esik át.
Valójában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) arról számolt be Spanyolországban a gluténmentes termékek 100 fogyasztójából 6-nak van egészségügyi problémája, az ABC szerint.
A látszólag alacsony adat ellenére az Egészségügyi Világszervezet rámutat, hogy a spanyol állampolgárok 83% -a hetente legalább egyszer vásárol gluténmentes termékeket. Sok olyan termék, amely nem tartalmaz búzát vagy árpát, nagy mennyiségben tartalmaz cukrot és transzzsírokat. Ezen elemek túlzott fogyasztása komolyan befolyásolhatja az egészséget.
Ezt mondják, hízhat, ha megpróbálja teljesen kizárni a glutént az étrendből. Ezért a legjobb, ha konzultál egy táplálkozási szakemberrel, mielőtt úgy dönt, hogy kizárja a glutént az étrendből.
Nincs ok a glutén kizárására az étrendből
A Pompeu Fabra Egyetem (UPF) tudományos kommunikációjának obszervatóriumának igazgatója, a Gonzalo Casino a La Vanguardiának elmondta, hogy nincs egészséges oka annak, hogy egy egészséges ember kizárja a glutént az étrendjéből.
A Casino egy tanulmányt végzett, amely ezt kimutatta nincs tudományos alapja annak, hogy a lisztérzékenységben nem szenvedő személy lemondjon a gluténfogyasztásról. Kifejtette, hogy a glutén kiküszöbölése semmilyen egészségügyi előnnyel nem jár, mivel a gabonafélék túlnyomó többségében található rostok eliminációjával egyidejűleg következik be.
A szakember úgy ítéli meg A glutén létfontosságú tápanyag a test egészsége szempontjából, mert segít a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében, és csökkenti bizonyos rákos megbetegedések és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Ezenkívül a glutén étrendből való kizárása bélkárosodást, székrekedés és légzési problémák megjelenését okozhatja.
Egészségesek a gluténmentes termékek? Vigyázz a szeszélyekre!
Nem tagadhatjuk, hogy a glutén jelen van a legtöbb feldolgozott és gyorsétteremben. Egészséges választás kizárni őket az étrendből, mert finomított liszteket, cukrot és rossz zsírokat tartalmaznak.
A Casino szerint a gluténmentes gyártók arra késztették az embereket, hogy ez a fehérje negatívan befolyásolja a szervezet egészségét. De a gluténmentes piac dollármilliárdokat ér. Ha fogyni akar és nem szenved glutén intoleranciában, akkor biztosíthatunk arról, hogy ennek elérésére sokkal egészségesebb lehetőségek vannak.
Ne feledje, amikor új étrendet szeretne elfogadni, nagyon fontos betartani a táplálkozási szakember tanácsát. A rosszul megtervezett étrend súlyosan befolyásolhatja egészségét.