A gyümölcslé éppoly egészségtelen, mint a cukros ital
A gyümölcslét gyakran egészségesnek tekintik.
Ez érthető, mivel természetes és tartalmazza a "gyümölcs" szót.
Azonban ... amit sokan nem vesznek észre, hogy a gyümölcslé cukorral is meg van töltve.
Valójában a gyümölcslé annyi cukrot és kalóriát tartalmaz, mint egy cukros üdítő ... és néha még többet is (1).
A gyümölcslében lévő kis mennyiségű vitamin és antioxidáns ne kompenzálja a nagy mennyiségű cukrot.
Sajnos az élelmiszer- és italgyártók nem mindig őszinték a termékeik tartalmával kapcsolatban.
A szupermarketben található gyümölcslé nem biztos, hogy azt gondolja, még akkor is, ha „100% -ban tiszta” és „nem koncentrátumból” címkével látják el. A gyümölcsből történő kivonás után a gyümölcslevet általában egy évig tárolják oxigéntároló tartályokban, amelyekben nincsenek hatalmas mennyiségek, mielőtt becsomagolják őket.
A módszer fő problémája, hogy hajlamos az aromák nagy részének kiküszöbölésére. A gyártóknak ezért "ízesítő csomagokat" kell adniuk a léhez, hogy visszahozzák a feldolgozás során elvesztett ízeket.
Tehát akkor is, ha a legjobb minőségű gyümölcsleveket vásárolja a szupermarketből, még mindig messze vannak eredeti állapotától.
Néhány gyengébb minőségű termék nem is úgy néz ki, mint a frissen facsart gyümölcslé. Egyszerűen édes víz, gyümölcsökkel ízesítve.
Végeredmény: A gyümölcslevek nem mindig olyanok, mint amilyennek látszanak, még a jobb minőségű típusok is feldolgozáson esnek át, amelyek elnyomják az aromákat, és "aromacsomagok" hozzáadását igénylik, hogy visszaállítsák állapotukat.
A gyümölcslevekből sok minden hiányzik, ami egészségessé teszi az egész gyümölcsöt.
A narancslé például C-vitamint tartalmaz, és megfelelő folsav-, kálium- és B1-vitamin-forrás (2).
Antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek közül néhány növelheti a vér antioxidáns értékét (3, 4).
De a kalória kalóriatartalma (vagy gramm cukor gramm cukorra), táplálkozási szempontból gyenge a teljes narancshoz és más növényi ételekhez, például zöldségekhez képest (5).
A fő probléma ez: a gyümölcslé nem tartalmaz rostot és nagyon magas cukorban.
Vizsgálja meg a bontást 350 ml (12 uncia) adag Coca Cola és almalé után:
- Coca Cola: 140 kalória és 40 gramm cukor (10 teáskanál)
- Almalé: 165 kalória és 39 gramm cukor (9,8 teáskanál)
Ez a csúf igazság a gyümölcslevekről ... a legtöbb típus hasonló mennyiségű cukrot tartalmaz, mint egy cukros ital, néha még több kalóriát tartalmaz.!
Végeredmény: A gyümölcslé tápanyagokat tartalmaz, de sok növényi ételhez képest kevésbé. Rostmentes, ugyanannyi cukorral és kalóriával rendelkezik, mint a legtöbb cukros ital.
Ha egész gyümölcsöt eszünk, jelentős erőfeszítésre van szükség, hogy megrágjuk és lenyeljük őket.
Az általuk tartalmazott cukor rostos szerkezetekhez is kötődik, amelyek az emésztés során lassan lebomlanak.
Ezenkívül a gyümölcsök is nagyon hasznosak ... ezért nehéz sokat enni (6).
Ezen okok miatt az egész gyümölcsben lévő cukor lassan és kis mennyiségben kerül a májba. A máj könnyen metabolizálhatja ezeket a kis mennyiségeket anélkül, hogy túlterhelné.