A hasított borsó előnyei és táplálkozási erényei - Ooreka

  • Hasított borsó: táplálkozási jellemzők
  • A hasított borsó egészségügyi előnyei
  • Hogyan fogyasszon hasított borsót az étrendben ?

erényei

Mindenki számára alapvető élelmiszer-összetevő, a hasított borsó, amelyet száraz borsónak is neveznek, nagyon érdekes táplálkozási tulajdonságokkal bír.

Koncentráljon erre a hüvelyesre, amely külön helyet érdemel az egész család étrendjében.

Hasított borsó: táplálkozási jellemzők

A hasított borsó a Pisum sativum magja, amely a Fabaceae családhoz tartozik. Ezt a fajta borsót teljes érés után nyerik, majd szárítják, hogy a gabona csak 9% nedvességet kapjon. Ezután eltávolítják a cellulóz burkolatot, amely ezt a hüvelyeset beborítja.

A hasított borsó egyike azoknak az elfelejtett zöldségeknek, amelyek nagyon különleges ízűek. A hasított borsó táplálkozási jellemzőit illetően tudni kell, hogy ez a szárított zöldség gazdag:

  • ásványi sók és nyomelemek (kálium, magnézium, kén, mangán, foszfor, kalcium, réz, vas);
  • szénhidrátok;
  • növényi szálak;
  • növényi fehérjék.

A hasított borsó a K-, E (természetes antioxidáns), C (L-aszkorbinsav), A (béta-karotin), valamint a B csoportba tartozó vitaminokat, például a B9-vitamint (folát), a B6-et (piridoxint) is tartalmazza. ), B5 (amely pantoténsavnak felel meg), B3 (niacin), B2 (riboflavin), B1 (tiamin).

A hasított borsó lipidtartalma alacsony (kb. 1,1%), glikémiás indexe (GI) alacsony. Végül fontos megjegyezni, hogy 100 g hasított borsó 121 kcal-t eredményez.