A Hawaii-ra jellemző ételek és italok @
A hawaii konyha amerikai, kínai, japán, filippínó, koreai, portugál és polinéz hatások keveréke. Hawaiin kínai stílusú krumplit, édes-savanyú ételeket, rizst és halat főznek. A koreaiaktól kimchit (vegetáriánus étel), csont nélküli húst édes fokhagymamártással, rizst zöldségekkel, namul-t (zöldségből is készítenek), gochujangot (fűszeres, édes és fűszeres).
A portugálok felelősek a sertéshús, a paradicsom és a csípős paprika napi étrendbe való felvételéért, valamint az édes kenyér és a malasada (néhány fánk) elkészítéséért. A japánok bentót (rakott ebéddel) és sashimit (friss hús, nagyon vékonyra szeletelve), valamint számos főzési módszert hoztak, mégpedig: sütés, forralás, párolás.
A Puerto Ricó-i fűszerek használatával éreztette jelenlétét. Ami a filippínóiakat illeti, babot és borsót vezettek be, ételt pácoltak vinegrette vagy fokhagymamártásban, és a rizst édesburgonyával helyettesítették. A vietnami és a thai konyha kitűnt a halakkal és a galangal mártással (a gyömbércsalád növénye).
Két évtizeddel ezelőtt 12 hawaii szakács vetette meg az alapját annak a mozgalomnak, amely a kulináris művészetet népszerűsíti ott, a Hawaii Regional Cuisine néven. A fórum szerint a terület fő előnye a vulkáni talajban termesztett gyümölcs és zöldség, marhahús és hal.
Hawaii ételek:
- Lomi Lomi Lazac. Készítsen pasztát: sóból, lazacból, hagymából és paradicsomból. A fehér hagyma édesíti az ízt
- A tonhalpiszkót: friss tonhalból, szójaszószban pácolva, gyömbér- és szezámolajjal, uborkaszeletekkel tálalva
- Aztán a hawaii nép nemzeti ételének tekintik, mert még a nyugati hatások érzése előtt főzik. Hüvelyes gyökérből, Polinéziából hozott választékból készül (főzve, hámozva és tésztává alakítva)
- Hawaii kenyér (valójában portugál kenyér)
- Kimchi (káposzta és só)
- Char Siu csirke (Kínából "kölcsönkapta" és a bordákból készítik. A kevesebb zsírtartalmú változat csirkecomb használatával áll)
- Csirke és sertés pác (hús vinegrette mártással)
- Kalua sertéshús (sertéshús).
Íme néhány hawaii ital:
- Okolehao (a Cordyline fruticosa növény gyökeréből készült hawaii likőr);
- Kék hawaii koktél (rum, curacaói likőr, ananászlé, vodka);
- Mai-Tai koktél (rum, Curacao likőr, lime juice);
- Kava (eredetileg Óceániából származik);
- Hawaii bor (többnyire Maui szigetén állítják elő);
- sör Hawaii.