A kenyér sokfélesége Németországban

Több mint 3000 különféle specialitás

A Gabonaszövetség szerint a német állampolgárok több mint 90 százaléka rendelkezik kenyérrel és pékáruval

Harisnya: A gabona több évig tárolható az eredeti csomagolásban. Ellenkező esetben légáteresztő tartályban kell tárolni, fénytől, száraztól és hűvösségtől védve, így a pince optimális hely. Ezenkívül a gabonát rendszeresen kell mozgatni.

Harisnya: A legjobb, ha lisztet jól lezárt üvegekbe vagy műanyag edényekbe tárolunk. A világos liszt azonban lényegesen hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a sötét liszt. A világos liszt legfeljebb 18 hónapig, míg a sötét liszt csak 12-15 hónapig tárolható. Ügyeljen arra, hogy megvédje a lisztet a közvetlen napfénytől, és ne töltse fel a régi lisztet új liszttel.

Harisnya: Helyes tárolás esetén a só több évig eltartható. Érdemes azonban figyelembe venni néhány dolgot. Egyrészt légmentesen zárja le a sót. Ehhez ideális egy tárolóedény. Ha nincs tárolóedénye, akkor legalább a sót műanyag zacskóba kell raknia, és gumiszalaggal kell lezárnia. Ha a sót közvetlenül a sómalomban tárolja, ügyeljen arra, hogy ne töltse meg teljesen a malmot, mivel a só a nedvességet is felszívja a malom levegőjéből.

A német ételkönyv világosságot teremt

Harisnya: A teljes kiőrlésű liszt és liszt több fehérjét, zsírt, vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot tartalmaz, mint a tipizált liszt. Ezért sokkal gyorsabban romlik, mert a magas enzimaktivitás lebontja a csemete zsírját a lisztben, és avasodik. A vitaminok és növényi anyagok lebontásának elkerülése érdekében a teljes kiőrlésű lisztet a lehető legfrissebbnek kell feldolgozni.

A teljes kiőrlésű kenyeret légáteresztő módon kell csomagolni, ideális esetben egy szellőzőnyílásokkal ellátott fa kenyérládában, cserépedényben vagy egy speciális tartályban, például a Tupperware BrotMax-jában. A teljes kiőrlésű kenyér körülbelül 5-10 napig tart. Ha a csomagolás légmentes, fennáll a penész növekedésének veszélye. Ha penész jelenik meg, az egész kenyeret el kell dobni. Mivel a szekretált méreganyagok, az úgynevezett aflatoxinok átjárják az egész levegős kenyérmorzsát. A kenyeret a lehető legfrissebben és egy darabban kell lefagyasztani. Akkor akár egy évig is tart.

Harisnya: Ideális esetben a cukrot száraz helyen kell tárolni vagy tárolni. Különlegesség: A cukor egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeknek nincs a legkorábbi dátumuk.

Harisnya: A legjobb, ha a lisztet jól lezárt edényekben vagy műanyag edényekben tárolja. A világos liszt azonban lényegesen hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a sötét liszt. A világos liszt legfeljebb 18 hónapig, míg a sötét liszt csak 12-15 hónapig tárolható. Ügyeljen arra, hogy megvédje a lisztet a közvetlen napfénytől, és ne töltse fel a régi lisztet új liszttel.

Harisnya: A vajat 4-6 hétig hűtőszekrényben tárolják. A tárolás legjobb helye a hűtőszekrény belső ajtaja, mivel ez a legmelegebb hely a hűtőszekrényben, így a vaj kivétele után gyorsabban kenhető. Ha inkább a vaj puha, akkor a kamrában is tarthatja. Ezután a vajat a külső hőmérséklet függvényében sokkal gyorsabban kell felhasználni.

Harisnya: A tej és általában az összes tejtermék romlandó, nagyon érzékeny és könnyen felszívja a szagokat. A tejtermékek továbbra is rendben lehetnek, miután a legkedvezőbb dátum letelt. Fogyasztás előtt csak ellenőrizze az illatát és ízét. Mivel a tejzsír fény hatására változik, válasszon átlátszatlan csomagolást vagy barna üvegpalackokat a fehérek helyett. A pasztörizált friss tej 3-4 napig hűtőszekrényben tartható. Legfeljebb hét napig 0 ° zónás hűtőszekrényben tartható. Az ESL tej (az úgynevezett "hosszabb friss tej"), amely ma már a kiskereskedelemben elterjedt, hőkezelt és akár négy hétig is hűtőben tartható. Az UHT tej hűtőszekrényben kinyitva 3 - 4 napig tartható, ha bontatlan és nem hűtve 6 hónapig tartható.

Harisnya: A Quark rövid eltarthatósággal rendelkezik, és nem hosszabb tárolásra szolgál. Ha lehetséges, csak frissen szabad használni, de néhány napig hűtőszekrényben is eltartható. Ehhez a hűtőszekrény leghidegebb helyén kell tárolnia. Ez általában a zöldség rekesz fölötti polc. Ha a túrót túl sokáig tárolja, penészes lesz és keserű ízt kölcsönöz.

Harisnya: A tejtermékeket, például a joghurtot, hűtőszekrényben, 3 és 9 ° C közötti hőmérsékleten kell tárolni. Mivel a joghurt gyorsan felszívja más ételek ízét vagy illatát, mindig szorosan le kell zárni és fénytől távol kell tárolni. Különösen a magas zsírtartalmú joghurtok fagyaszthatók le.