A köles teljesítményű reggeli eleveníti fel a táplálkozási tanácsokat e

Reggeli, köles, immunerősítés

Itt a tél és vele együtt az az idő, amikor már nem tudok nélkülözni meleg reggelit. Az egyik kedvencem a köleses reggeli, amelyet Petra Canan és Heidi Terpoorten egyik „állat nélküli” Schnauze szakácskönyvében fedeztem fel. Kicsit módosítottam és kibővítettem a TCM-hez. Az összeg elegendő egy bőséges reggelihez 2-3 adag, egy kis snackhez 4 adag.

Hozzávalók 2-4 adaghoz

  • 200 g alma megmosva, mag nélkül negyedelve
  • 40 g kimagozott datolya (vagy más szárított gyümölcs)
  • 100 g köles egészben (pl. Arany köles)
  • 500 g vizet
  • ½ teáskanál vaníliapor (vagy vaníliás cukor vagy ½ vanília hüvely pépe)
  • 2 teáskanál mandula- vagy dióvaj (vagy néhány reszelt mandula vagy pelyhesített mandula)
  • ¼ - ½ teáskanál fahéj
  • 1 csipet valódi kakaó
  • 1 csipet só
  • 1-2 csipet kardamom és/vagy szegfűszeg őrölt (ízlés szerint)
  • 2 evőkanál lenmagolaj

Táplálkozási értékek 204 g adagonként: 207 kcal 3 g EW 31 g KH 7 g F

Hogyan kell csinálni

A Thermomix-szel

Alma, datolya és esetleg vanília hüvely Keverő tál adni és 6 mp/óra 6. összetörni.

Adjunk hozzá kölest, vizet, mandulavajot, fahéjat, kakaót, sót és kardamomot és 20 perc/100 ° C/óramutató járásával ellentétes irányban/óra 1 Szakács. Ha szükséges, hagyjuk még 5 percig duzzadni.

lenmagolaj 10 mp/bal/óra 1 keverd be és élvezd.

Felkészülés a klasszikus módon

Az almát és a datolyát felaprítjuk vagy reszeljük. Szeletelje fel a vanília hüvelyt, és kaparja ki a pépet.

Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a kölest, és adjuk hozzá a reszelt almát, az apróra vágott datolyát, a vaníliás pépet és a hüvelyeket. Adja hozzá a mandulavajot, a fahéjat, a kakaót, a sót és a kardamomot is, majd forralás után azonnal kapcsolja vissza a legkisebb hőfokra. Keverje újra és újra, és hagyja kb. 20 percig lefedve párolni. Főzés után távolítsa el a hüvelyt.

Hagyjuk kissé kihűlni és megduzzadunk, keverjünk hozzá lenmagolajat és élvezzük.

reggeli
Köles teljesítményű reggeli
Fotó: Susanne Lindenthal Mag

Mit kell még mondani?

TCM effektus: tápláló és melegítő, felépíti a qi-t és a vért, erősíti és harmonizálja a központot, erősíti a vese jangot, erősíti a lépet és a gyomor qi-t; A táplálkozási tanácsadó tisztázhatja, hogy ez a recept megfelel-e a saját alkotmányának.

A kölesről többet olvashat a köles étel profiljában vagy az édes zabkása meséjében.