A kukoricaszirup károsabb, mint; t cukor (tanulmány) Epoch Times Rom; nia
- A kukoricaszirup ártalmasabb, mint az asztali cukor (Epoch Times) A kukoricaszirup ártalmasabb, mint az asztali cukor
Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem Endokrinológiai Iskolájának gyermekgyógyász professzora az első, aki megfejtette, hogyan zajlik a cukoranyagcsere az emberi testben. Az elmúlt években a kutató egyre nagyobb népszerűségnek örvend, azt állítva, hogy a túlzott cukorfogyasztás nagyon káros az egészségre. Az Utah-i Egyetem új tanulmánya megerősítette az amerikai tudós néhány megállapítását. Klinikai kutatások kimutatták, hogy a kukoricaszirup, amelyet sok finomított étel tartalmaz, és amelyeket ma bőségesen fogyasztunk, a szokásos cukorhoz képest sokkal rombolóbb hatással volt a nőstény patkányok testére. A szirup nemcsak csökkentette az állatok termékenységét, hanem idő előtti halált is okozott.
Összetétele szerint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFC) hasonló az asztali cukorhoz, csak több fruktózt tartalmaz.
Évtizedek óta a gyártók azt állítják, hogy a HFC-k 55% fruktózt és 45% glükózt tartalmaznak. Ezek az arányok szinte megegyeznek a fehér cukoréval, amely 50% fruktózt és 50% glükózt tartalmaz. A kísérletek azonban kimutatták, hogy a HFC fruktózszintje elérheti a 65% -ot is. A magas fruktóztartalom az egyik oka a kukoricaszirup fokozott káros hatásának a finomított cukorhoz képest.
A kukoricaszirup károsabb, mint az asztali cukor
Wayne Potts, a kísérlet vezető szakértője szerint "az Utah-i Egyetem által végzett tanulmány a legösszetettebb az utóbbi időben, és kifejezetten megmutatja a kukoricaszirup és az asztali cukor közötti kézzelfogható különbségeket". A Reuters a következőképpen számol be a kísérletről:
"A kísérlet során a nőstény patkányokat 25% -os glükóz- és fruktóz-szénhidráttartalmú táplálékkal etették, más néven kukoricaszirupban lévő monoszacharidokat. A többi csoportba tartozó egerek 25 % szacharóz.
A fruktóz-glükóz étrendben lévő egerek 26,4% -kal kevesebb utódot hoztak létre, mint azok az egerek, amelyek rendszeres asztali cukrot kaptak. "
A kutatások szerint az embereknek, különösen a nőknek súlyos egészségügyi problémái lehetnek, ha túl sok kukoricaszirupot fogyasztanak. A kukoricaszirupot sok finomított étel tartalmazza, amelyekben a modern ember étrendje nagyon gazdag.
A tanulmány szerint az amerikaiak 13-25% -ának étrendje az édesítőszerek 25% -át teszi ki. A kukoricaszirup az egyik legnépszerűbb édesítőszer (42%) a szokásos cukor (44%) után. A másik 14 százalék természetes édesítőszer: méz, melasz és gyümölcs. Világszerte az átlagos HFC-fogyasztás alacsonyabb, és az összes édesítőszer körülbelül 8% -át teszi ki.
A túlzott fruktózfogyasztás krónikus betegségeket okozhat, például inzulinrezisztenciát, amely cukorbetegséghez, valamint szívbetegségekhez és rákhoz vezethet.
A magas vércukorszinttel rendelkező betegeknél nagyobb a korai halálozás veszélye
A tanulmány szerzői úgy vélik, hogy a szívelégtelenségben szenvedő betegek vércukorszintjének ellenőrzése segíthet a veszélyeztetettek azonosításában. Dr. Douglas Lee elmondja: „Vizsgálatunk ajánlotta az összes akut szívelégtelenségben szenvedő beteg vércukorszintjének mérését, akik az ügyeletre mentek, mert ez az eljárás hasznos információkkal szolgálhatott volna az orvosok számára a diagnózis felállításához és az optimális kezelés azonosításához. A cukorbetegségben nem szenvedő betegek többségének (51%) normális vércukorszintje nem volt több, mint 6,1 millimol/liter. ".
Azoknál a betegeknél, akiknek nem volt cukorbetegségük, de kissé megemelkedett a vércukorszintjük, annak a kockázata, hogy egy hónapig meghaljon a szívroham, 26% -kal magasabb volt, mint a normál vércukorszinttel rendelkezőknél. Akik vércukorszintje megközelítette a cukorbetegek mutatóit, azoknak a szívroham okozta halálozás kockázata akár 50% -ra is emelkedett. A magas vércukorszint gyakran társul a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás fokozott kockázatával.
Széles körben elterjedt az a vélemény, hogy az egészséges táplálkozás nagyon drága egy hétköznapi ember számára, és csak gazdag emberek számára alkalmas. A valóságban a test számára előnyös természetes termékek sokkal megfizethetőbbek lehetnek, ha nem az élelmiszeripar nagyvállalatai és az érdekeiket képviselő politikusok lennének.
Például az Egyesült Államokban a cukorrépa és a gabonafélék termesztését az állam erősen támogatja. A Business Insider magazin szerint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma évente 1,3 milliárd USD támogatást szán a gabona, a búza, a szójabab és a cukorrépa termesztésére. Végül eljutottunk ahhoz a helyzethez, amikor egy kilogramm fehér kenyér kevesebb, mint egy kilogramm brokkoliból áll.
A cukor egykor csak fűszer volt az emberek étrendjében, mára pedig nélkülözhetetlen táplálékká vált. A SugarScience.org szerint a további édesítőszerek 60 különböző név alatt vannak elrejtve a finomított termékek körülbelül 74% -ában.
Figyelemre méltó az is, hogy a finomított termékek ára sokkal alacsonyabb lehet, ha a félkész termékek nem lennének olyan fontos bevételi források az élelmiszeripar és a politikusok számára. Ilyen körülmények között a nagy élelmiszer-előállítók teljesen veszteségesnek tartják termelésüket a természetes és finomítatlan élelmiszerekre összpontosítani.
Tudja, mennyi cukrot fogyaszt naponta?
Széles körben elismert tény, hogy a modern ember étrendje elhízáshoz, magas vérnyomáshoz, szívbetegségekhez és rákhoz vezet. De általában a szakértők nem hajlandók elfogadni, hogy a cukor a végső gonosz egy ilyen étrendben. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek biztosítják a betegeket, hogy nincs semmi baj a sütemények vagy muffinok fogyasztásával, a legfontosabb az, hogy ne vigyük túlzásba ezen édességek fogyasztásával.
Mindennapi étrendünk azonban főleg finomított termékekből áll, majd a cukorfogyasztás mérséklésének problémája automatikusan lebomlik, mert szinte minden finomított étel, amelyet rendszeresen fogyasztunk, extra cukrot tartalmaz. Néha csak egy termék elegendő a napi cukorfogyasztáshoz, különösen ez az édes üdítőkre vonatkozik.
A túl sok cukor és fruktóz túlterheli a májat, és krónikus anyagcserezavarokat okozhat. A tudósok szerint az ártalmatlan cukormennyiség napi 6-9 teáskanál (25-38 gramm) (beleértve az élelmiszerben található cukrot is). Ennek a szabálynak a túllépése növeli az inzulinrezisztencia kockázatát. A feldolgozott fruktóz még veszélyesebb, mert súlyos anyagcsere-diszfunkciókat okoz. Más cukortípusokkal ellentétben a fruktóz zsírokká alakul.
A fruktóz-anyagcsere folyamatában képződő zsírsavak apró zsírlerakódások formájában halmozódnak fel a májban és a vázizomszövetben, ami inzulinrezisztenciához és alkoholmentes eredetű zsírmájbetegséghez vezet. Az inzulinrezisztencia II típusú cukorbetegséggé és metabolikus szindrómává fajulhat. Ezenkívül a májban a fruktóz anyagcseréje bomlási elemeket és méreganyagokat termel, köztük nagy mennyiségű húgysavat, amely emeli a vérnyomást és köszvényt okoz.
A fruktózfogyasztás korlátozása megelőzzék a krónikus betegségeket
Vitathatatlan bizonyíték van arra, hogy a finomított cukor és a feldolgozott fruktóz az elhízáshoz és a krónikus betegségekhez, köztük a szív- és érrendszeri betegségekhez vezető fő tényezők közé tartozik. A JAMA Internal Medicine folyóiratban megjelent jelentésben a tudósok megvizsgálták a kiegészítő cukor bevitel növekedését az elmúlt két évtizedben, és annak arányát az összes elfogyasztott kalóriában. A kutatók fő következtetése az volt, hogy a túlzott cukorfogyasztás jelentősen megnövelte a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozást.
Azoknál az embereknél, akiknél az étrendben az összes kalória 30% -a extra cukor (ez nagyon gyakori a tizenévesek körében), a szívbetegség halálának kockázata négyszeresére nő.
Ezért, ha vissza akarjuk állítani testsúlyunkat a normális szintre, és csökkenteni akarjuk a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és az Alzheimer-kór kockázatát, nagyon óvatosnak kell lennünk finomított termékek fogyasztása során. A finomított cukor, a kezelt fruktóz, a gabonafélék és más cukrot termelő szénhidrátok megzavarják az inzulin és a leptin kölcsönhatását, sok krónikus betegséget okozva.
Ha inzulin/leptin rezisztenciában, cukorbetegségben, magas vérnyomásban, szívbetegségben vagy elhízásban szenved, akkor a legjobb, ha teljes cukor- és fruktóz-bevitelét napi 15 grammra korlátozza. A többiek számára 25 g fruktóz elég. Ennek legegyszerűbb módja a finomított termékekről való lemondás és az ökológiai élelmiszerek elsőbbsége.
Ha tetszett ez a cikk, meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon egy Like-mal az oldalunkon található olvasók közösségéhez Facebook.