A kurkuma az új szupersztár a szuperételek körében! 3dots
A kurkuma igazi superfood sztárrá vált, és jelenleg a fogyás világában ünneplik. Állítólag a kurkumin gyulladáscsökkentő hatású, fehéríti a fogakat és segíti a fogyást.
De most lépésről lépésre a legfontosabb információk a kurkuma és a végén vannak finom receptjavaslatok a 3dots közösségi alkalmazásunkból a megfelelő receptkártyákkal.
Mi a kurkuma?
A kurkuma egy hagymás gyökér, csodálatos hatással. A megjelenés arra utal, hogy a kurkuma a gyömbér családjába tartozik. Ízét tekintve azonban óriási különbségek vannak. A forró gyömbérrel ellentétben a kurkuma nagyon enyhe.
Csodaszerként használják és „az élet fűszerének” hívják.
Régóta használják a hagyományos kínai orvoslásban számos területen. A nyugati világban a kurkuma egészen a közelmúltig árnyékos lét volt a fűszerpolcon.
A kurkuma ma már ebben az országban is szuperétel, szerencsére!
Miért olyan egészséges a kurkuma?
- optimális védelem a megfázás ellen
- segít a bélbetegségekben
- elősegíti a zsíranyagcserét
- gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású
- támogatja az izomregenerációt
- jó a légzőrendszer számára
- jó az agynak
- rákellenes
Napi fél teáskanál kurkuma por elegendő!
Fotó: Navistockn/shutterstock.com
Hogyan segít a kurkuma a fogyásban?
Ha azt reméled, hogy a kurkuma abszolút csodaszer, és egyszerűen leadja a fontokat, akkor csalódást kell okoznunk.
Ha fogyni szeretne, akkor is figyelnie kell az egészséges, kiegyensúlyozott étrendre és gondoskodnia kell a testmozgásról. Szerencsére online fitnesz edzőink szívesen segítenek a 3dots alkalmazásunkban.
De mint edzőink, a kurkuma is segíthet a fogyásban azáltal, hogy serkenti a zsír emésztését. A kurkumin biztosítja, hogy több epe termelődjön, ami serkenti a zsír bontását a belekben, és ez nagyon előnyös tulajdonság, különösen, ha fogyni akar.
A kurkuma egy negatív mellékhatással jár?
Ha úgy gondolja, hogy van olyan fogás, amely annyi pozitív tulajdonsággal rendelkezik, megnyugtathatjuk. A mai napig több mint 4000 olyan tanulmányt tettek közzé, amelyek normális adagolás mellett nem mutattak mellékhatásokat. A kurkuma tehát könnyen beépíthető a napi étrendbe.
Vásárláskor ügyelnie kell az organikus minőségre, hogy a kurkuma is kifejleszthesse teljes pozitív tulajdonságait.
Kurkuma gyökérként általában csak bioboltokban vagy a heti piacon kaphatja meg.
Hogyan dolgozzuk fel a kurkuma?
Ha a kurkumát gyökérként kívánja feldolgozni, az nagyon hasonlít a gyömbérhez, de kissé kisebb.
Veszély: A friss gyökér feldolgozásakor a kezek, a vágódeszka és a kés sárga-narancssárgává válnak! Aki valaha átitatta a kezét vagy a ruháját kurkuminnal, gyorsan rájön, miért használják a kurkuma színezőanyagként: a szín elég makacs.
Ezért használatakor mindig viseljen kesztyűt és ideális esetben kötényt. A gyökeret megpucoljuk, majd lereszeljük vagy nagyon finom darabokra vágjuk, mielőtt egy fazékba és serpenyőbe kerülne. Kicsit nagyobb óvatosság szükséges a friss kurkuma esetén, mivel az íze intenzívebb, mint a poré.
Nem kell sok friss kurkuma az ételekhez. Teaként a kurkuma szeleteket forró vízbe keverhetjük, egy csipet borssal ízesíthetjük, és így ihatjuk.
- Adagolás: A port tetszés szerint hozzáadhatja az edényekhez - ez kiváló színt és enyhe, földes ízt biztosít. Személyenként körülbelül ¼ - ½ teáskanálnyi kurkuma porra számíthat.
- Ha a kurkumát pasztaként szeretné használni főzéshez, keverjen össze egy negyed csésze kurkumát egy fél csésze vízzel, és hagyja, hogy a keverék közepes lángon forraljon, amíg sűrű paszta keletkezik. Lehűlés után egy hűtőszekrényben tárolható és fogyasztásra szánt kevés meleg tejben vagy kókusztejben oldható. Ne felejtsd el megint a fekete borsot.
Most megmutatunk még néhány kurkuma kiemelési receptet:
Kurkuma receptjavaslat 1. sz .: Mini kurkuma pakolások
Hozzávalók:
- 1 evőkanál kurkuma
- 150 ml vizet
- 200g teljes kiőrlésű hajdina liszt
- 4 evőkanál olívaolaj
- 50g kukoricaliszt
- 1 evőkanál psyllium héja
- 1/2 teáskanál Himalája só
- 1/4 teáskanál oregánó
Készítmény:
- Körülbelül 8-10 mini pakolást készít. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és néhány percig sima tésztává gyúrja. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni körülbelül 2 órán át.
- Gyúrja újra a tésztát, majd ossza fel 8-10 darabra. Kihúzza a tésztát lisztezett munkafelületre. Melegítsen egy serpenyőt olaj nélkül.
- Süssük a pakolásokat mindkét oldalon alacsony hőfokon kb. Egy percig. Ezután csomagolja nedves konyharuhába. Ezután a pakolások puhák maradnak, és összehajtogatva nem törnek el.
Köszönöm kedves Seline a finom kurkuma receptet. A digitális receptkártyát 3dots profilján találja @healthyhabit_seline ingyenes 3dots Fitness & Food alkalmazásunkban. Egyszerűen mentse el ezt a nagyszerű receptkártyát az okostelefonjára.