A legjobb burgonya receptek
Hozzáadás az istock kedvencekhez
Hogyan válasszuk ki a megfelelő burgonyát ?
Charlotte, Amandine, Bintje, Roseval, Belle de Fontenay: sokféle burgonya létezik. A burgonya megfelelő megválasztásához tudnia kell, hogy annak fajtájától függetlenül szilárdnak, foltok és hajtások nélküli, zöld színűeknek kell lenniük. A zöld szín valóban megfelel egy szolanin nevű mérgező anyag kifejlődésének, amely felelős lehet a fej- és gyomorfájásért.
Hogyan lehet megkóstolni a burgonyát ?
A burgonyának az az előnye, hogy sokféle készítményhez alkalmas, minden ínyenc örömére! Pürésített, sült, dauphine stílus, burgonya vagy krumpli: ez egy zöldség, amelyet tetszés szerint átalakíthatunk, és lehetővé teszi a legkülönbözőbb textúrák élvezetét. Hachi Parmentier, gratin Dauphinois, tartiflette, raclette: a burgonya számos recept sztárja. Sok húshoz, baromfihoz, halhoz vagy zöldséghez is jól passzol: szinte minden ételhez jól passzol !
A burgonya főzési módszerei
A burgonyát megmosva és megpucolva egészben vagy szeletekre vágva, kockákra vágva stb. Használható. Cefre készítéséhez a burgonyát forrásban lévő vízben könnyen megfőzhetik vagy megpárolhatják. De süthető „mezei ruhában” is, serpenyőben hash-barnával, ételhez adva, töltelékkel, fóliában főzve és természetesen sütve vagy reszelve és főzve, mint egy palacsinta a serpenyőben. A burgonyát 1001 különböző módon készítik el, hogy az év minden napján változzanak az élvezetek !