A legjobb csicseriborsó receptek • Főzni
2020.08.05 Juliane Weiss
Kicsi és kerek, tele tápanyagokkal és szuper töltelékkel: a csicseriborsó tökéletes összetevő sokféle ételhez. Megmutatjuk, mit tehet az egészséges borsóval.
Eredet és összetevők
A csicseriborsó nem azért kapta a nevét, mert különösen vicces. A „Cicer” latinul borsót jelent. Lefordítva a neve jelentése „borsóborsó”. Mivel a borsó kedveli a meleg éghajlatot, elsősorban olyan országokban termesztik őket, mint India, Törökország, Dél-Amerika, de Spanyolország is. Az általunk leginkább eladott változat a kabuli csicseriborsó. Sárga és meglehetősen nagy, szemben az itt ritkán előforduló kisebb Desi típusokkal.
A borsót megtalálhatja a szupermarketben szárítva és egy pohárban vagy dobozban. A csicseriborsót gyakrabban illesztheti étrendjébe, mert sok fontos tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz, és nagyon jól töltenek. Csak egy adag főtt csicseriborsó (kb. 165 g) fedezi a napi folsavigény 70% -át, a napi rostigény 50% -át és a napi vasigény körülbelül 15% -át.
A csicseriborsónak nagy szerepe van a következő receptekben.
Forralj csicseriborsót
A csicseriborsó elkészítésének módja attól függ, hogy szárítva vagy már főzve vásárolja-e őket. Ha egy üvegben vagy dobozban előre megfőzve vásárolja meg őket, akár főzetlenül is felhasználhatja őket. Evés előtt azonban tiszta vízzel ki kell öblítenie őket. Ha a csicseriborsót szárazon vásárolja meg, akkor meg kell áztatnia és meg kell főznie, mielőtt megeszi, hogy ehetőek legyenek. A legjobb, ha a borsót 24 órán át, de legalább 12 órán át áztatja használat előtt.
Csicseriborsó receptek
Csicseriborsó reggelire
Magas rosttartalma és egészséges összetevői, de természetesen finom íze miatt is, a csicseriborsó tökéletes az egészséges reggelihez. Akár finom kenhető, akár egészben, a csicseriborsó biztosítja az egészséges napkezdet - vágyakozás nélkül.
A csicseriborsót sült és sózhatjuk egy teljes reggelire.
Édes és sós hummus
A hummus íze édes és sós egyaránt.
Indiai konyha és Buddha tálak
A csicseriborsó receptek az indiai konyha szerves részét képezik. Például számos curry étel szerves részét képezik, és a papadámokat csicseriborsólisztből készítik. A csicseriborsó sem hiányozhat a trendi Buddha tálakból.
A csicseriborsó nem hiányozhat egyetlen Buddha tálból sem.
Csicseriborsó curry
Mint már említettük, a csicseriborsó nagyon jól passzol egy curryben. A kis borsó mellett a burgonya és a rizs szolgál alapul, amellyel a csicseriborsó curry remek töltőanyaggá válik. A legjobb, ha finom kókusztejet használunk, amely az egészet széppé és krémsé teszi, és nagyszerű édességgel rendelkezik.
Fűszeres és igazi töltelék: csicseriborsó curry.
Báránypörkölt csicseriborsóval
Az indiai konyhában tartózkodunk, és most egy finom báránypörköltvel csicseriborsóval kedveskedünk. Ez csodálatosan kiadós, jóllakik és finom, távol-keleti ízt kínál gyömbérrel és kurkumával.
Kiadós és ízletes: Báránypörkölt csicseriborsóval.
Falafel
Indiából most a Közel-Keletre utazunk. Van egy finom különlegesség, pontosabban: falafel. Ezeket a kis gömböket csicseriborsóból, babból és finom fűszerekből képezzük egy tálban, majd megsütjük. Egyébként tökéletesek húspótlóként a kebabon.
A Falafel finom és könnyen elkészíthető.
Egészséges csicseriborsóból készült NicNac
A csicseriborsó remek falatként szolgál fel az étkezések között, vagy moziestül. Az egészséges NicNac-okat csak néhány hozzávalóval lehet gyorsan elkészíteni, és nagyon ízletesek.
Fűszerezzük, és a kis borsót a sütőbe tesszük - kész az egészséges NicNac.