A legjobb zöldség a hús pótlására!
A jó hír az, hogy zöldségeket próbálsz enni! A rossz hír az, hogy úgy gondolja, hogy hiányolni fogja az összes régi kedvencét. Hát kitalálod? A legjobb hír az, hogy csak a zöldséges fogyasztás nem jelenti azt, hogy fel kell áldoznia azokat az ételeket, amelyeket a legjobban szeret! Magyarázatok.
Szinte bármi, amit korábban fogyasztott, elkészíthető növényi alapanyagokból - akár nagy „húsos” ételek, például hamburgerek, húsgombók és csirkecombok is. Ehhez csak egy kis fantázia, kreativitás és néhány tipp kell ahhoz, hogy elkészíthesse ezeknek a recepteknek a finom vegán változatait. Hamarosan finom ételeket készít, amelyek kielégítik a hús iránti vágyat, és nagyon hamar rájön, hogy egyáltalán nem hiányzik a hús. Tegye a zöldségét az alábbi helyettesítőkkel:
Tofu, Tempeh, Seitan.
A tofu és a tempeh nem tekinthető zöldségnek, de növényi eredetű és szójából készül. A TVP vagy a texturált növényi fehérje szintén szójababból készül. A Seitan búzasikérből készül. A hús bármely receptben helyettesíthető bármelyik növényi alapú lehetőséggel.
A tofu tökéletes étel a csirke pótlására, legyen szó ropogós tofu-rögökről, marokkói karaj citrom- és olíva szósszal, vagy darabok olyan kínai konyhára, mint a Kung Pao Tofu.
A Tempeh csodálatos halételekhez, mert pelyhes textúrájú. Próbáld ki rákos süteményekben vagy rántott halfilék készítéséhez. Fel is darálható, hogy marhahúsként szolgáljon a Tempeh húsgombócokhoz vagy tacókhoz. A TVP minden formában és méretben kapható, és bármilyen húst helyettesíthet, beleértve az őrölt marhahúst is. Próbálja ki ebben a Chik'n salátában áfonyával és pisztáciával vagy a Tacos Sin Carne-ban.
A Seitan ízlés szerint ízesíthető, mint a marhahús vagy a sertés. Soha nem fogod elhinni azt a dekadenciát, amelyet egy balzsamos seitan borda vagy egy vastag és lédús seitan steak Beurre Blanc szószban kapsz.