A legnagyobb tévhitek a cukorról - tanácsok - fogyasztók
A barna cukor ásványi anyagokat tartalmaz, a glükóz fitté teszi, a fruktóz nem árt, a méz pedig egészségesebb, mint a cukor. Valóban igaz? Sok minden, amit úgy gondolunk, hogy tudunk a cukorról, valójában helytelen. Mi a tíz leggyakoribb hiba az édes dolgokban, és mi a helyes?
Szüksége van minimális mennyiségű cukorra minden nap?
Az embereknek egyáltalán nincs szükségük további cukorra az induláshoz. Az agyunknak és más szerveinknek a megfelelő működéshez glükózra van szükségük, amelyet szőlőcukornak is hívnak. A testünk azonban számos ételből előállíthatja, például kenyérből, burgonyából vagy gabonából. A cukor tehát nem alapvető élelmiszer.
A barna cukor természetesebbnek tűnik, mint a fehér, de ettől még nem válik egészségesebbé. Háromféle barna cukor létezik: teljes cukor, teljes nádcukor és barna cukor. A teljes cukor finomítatlan cukorrépából készült cukor. A teljes nádcukor cukornádból készül, a barna cukor pedig karamellizált cukor, amelyet sziruppal barnára színeznek.
Míg a színes cukor a hagyományos háztartási cukorunk (szacharóz), a teljes cukor és az egész nádcukor több ásványi anyagot tartalmaz. A szakértők azonban a különbséget nagyon kicsinek tartják, így nem játszik szerepet az egészségben.
Milyen nevei lehetnek a cukornak?
Nem mindig könnyű megmondani, hogy egy termék valóban tartalmaz-e cukrot. Az élelmiszer-gyártók például több mint 60 különböző elnevezést használhatnak a cukorra a csomagoláson. Itt van egy áttekintés:
Is A cukornál egészségesebb méz?
A természetes íz csalóka: bár a méz nyomokban tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket, 80 százaléka fruktózból, szőlőcukorból és más típusú cukorból áll. A többi víz, ezért a méz valójában csak túltelített cukoroldat. Ezért téves azt hinni, hogy a méz fontos a napi vitamin- vagy ásványianyag-egyensúly szempontjából.