A legújabb ételpánik a glutén veszélyes az agyunkra

Egy könyv, amely már most is bestseller, megrázza Amerikát azzal, hogy az agy megőrzéséért szorgalmazza a gabonafélék teljes megszüntetését az étrendben. Több mint megkérdőjelezhető reflexió, amelyet André Nieoullon professzor megfejt Atlantico számára.

legújabb

André Nieoullon

André Nieoullon az Aix-Marseille Egyetem idegtudományok professzora, az USA Idegtudományi Társaságának tagja és a Francia Idegtudományi Társaság tagja, amelynek elnöke volt.

Nyilvánvaló, hogy egy olyan országban, ahol az elhízás valódi csapás, és ahol a cukorbetegség endémiás, megérthetjük, miért fogadják ezt a könyvet ilyen jól ... Az amerikaiak étrendje azon alapul, hogy 60% cukrot fogyasztanak 20% fehérjéhez és annyi zsírt. Kicsit moralizál, Perlmutter, amikor azt mondja, hogy az emberek cukor- és gluténfüggők lettek, és hazudtak nekik azzal, hogy hitték, hogy bármit megehetnek enni ... és ezért „Itt az ideje, hogy összefogjanak, hogy elkerüljék neurológiai betegségek. A glutént a fogyasztását kísérő gyulladás "méreggé" változtatja, így különösen a demenciák "megelőzhető" kockázati tényezőjévé válik. Egyszerű. Még gondolkodni kellett rajta !