Friss gyümölcsök és zöldségek
Kis ínyenc bogyó, az áfonya elcsábít szép kék-fekete árnyalat illatos, enyhén édes és gubancos íze. A fekete áfonya fokozatosan termesztett gyümölcse a múltkori lekvárokat idézi, de a friss, virágos és fás ízek, kulináris lehetőségek széles skálája.
- Az áfonya húsa lédús és rágós. Övé jellegzetes illat ne felejtsd el hamar !
- Változó színe van a kék-feketétől a kék-lilásig. Franciaországban találkozunk kétféle áfonya:
- vad, akkor fekete áfonyának vagy brimbellének hívják;
- termesztik, áfonyának vagy áfonyának hívják.
- Kóstolja meg a természetet, és engedje az ízét tört a szájába, vagy ételekben és süteményekben tálaljuk.
- Alacsony kalóriatartalmú áfonya jól ellátva rostokkal és C-vitaminnal, valamint sokféle ásványi anyagot.
- Az áfonya az júniustól szeptemberig kapható.
A francia termelés 1000 tonnát jelent.
Termelési medencék: Rhones-Alpes, Dél-Nyugat, Loire-völgy.
[1] Friss francia termelés tonnában: Forrás Agreste - SAA, átlag 2015-2017
[2] Európai termelés tonnában: Forrás: Eurostat, 2014-16 átlag
[3] Kantar Worldpanel - Átlag 2012-2014
[4] Háztartási vásárlások (vásárolt mennyiség/háztartás átlagosan (KILOS)): forrás Kantar Worldpanel, átlagos 2015-17
Kétféle áfonyát termelnek Franciaországban: vad és termesztett. A minőség érdekében mindkettőt csak kézzel szüretelik.
Vad áfonya (vagy fekete áfonya)
Kabát: Bőre csillogó kék-fekete, húsa színes (és nagyon foltos, vigyázz!).
Termelés: főleg régi hegyvonulatokban (Vosges, Auvergne stb.) Szüretelik.
Ízében: lédús húsa nagyon illatos.
Előnyös készítmény: krumpli vagy sütemény. Válasszon egy természetkóstolót, hogy élvezhesse finom és kifinomult ízeit !
Termesztett áfonya (vagy cserje áfonya)
Kabát: bőre kék, fehér húsa nem foltos. Robusztusabb, mint a vad áfonya.
Termelés: Franciaországban az 1980-as évek óta termesztik, Észak-Amerikából származik.
Ízében: húsa sokkal kevésbé illatos, mint vadon unokatestvére.
Előnyös készítmény: készítményekben (pite, sütemény, lekvár és köret).
Találja meg a megfelelő terméket
Törékeny, áfonyát kell választani ép és zúzódások nélkül a bőrön. Legtöbbször 125 grammos tálcában értékesítik: figyelje meg alább annak ellenőrzése érdekébenegyetlen gyümölcs sem törik össze vagy hervad el. A zúzott gyümölcs valóban felgyorsítja az abban található összes gyümölcs lebomlását.
Az áfonya érettségét aromájuk jelzi és a kék színt a kocsány oldalán támasztják meg.
... és tartsd jól
Az áfonya az egyik legkevésbé törékeny vörös gyümölcs. Jól védve a tálcájukban és hűvös helyen, az áfonya egészen addig tárolható egy hét.
Csomagolva, lemérik
A kereskedelemben az áfonyát általában 125 grammos tálcák. Vannak 150 és 300 grammos tálcák is.
Kis áfonyája miatt az áfonya nem igényel vágást. Néhány másodperc alatt készen áll, és örömöt okoz a piték és a joghurtok szerelmeseinek. De az áfonyás csemegéknek nincs vége.
Egy pillanat alatt
Az áfonya öblítése és vágása kevesebb, mint egy percet vesz igénybe ! Öblítse le őket víz alatt és szárítsa meg őket nedvszívó papírban. Te is finoman gördítsd őket tiszta, nedves ruhában.