A mangó választása, megőrzése, a minőség jelei - Interfel - Friss gyümölcsök és zöldségek

Mangót választani, bízzon inkább a kezében, mint a szemében: tapintásúnak rugalmasnak kell lennie, míg színe a fajtától függően eltérő.

Érett mangó kiválasztásához, ne tévesszen meg a színe - egyes fajták, mint az Amélie, éretten zöldek maradhatnak - de tesztelje rugalmasságát az ujjának könnyű érintésével.
A mangót még teljes érése előtt szüretelik. A gyümölcs érését nagyon jól befejezi szabadban, kosárban vagy gyümölcstálban. Inkább a mangó még mindig kissé határozott mert a salátáid vagy mint kíséret az előkészületeid közül.