A McDonald’s - penészes sajtburger, hamis húsgyár - mi a helyzet a WELT-lel
A McDonald's-nál való munkavégzésről: "Ez egy kicsit olyan, mint a német Next Top Model: A túlélők karriert folytathatnak, ahogyan ott szar"
Forrás: Getty Images/Photolibrary RM
Új könyvében a szerző Alexandra Reinwarth egy megavállalat kulisszái mögé pillant, amely a legfurcsább mítoszokkal rendelkezik: a McDonald's. Beszélgetés az összecsukható húsüzemekről és az uborkáról a hamburgeren.
Egy lexandra Reinwarth már írt szülői és szexuális útmutatásokat a szakításról és a testmozgásról - új könyvében egy igazi problémás gyermeknek szenteli magát: a McDonald's-nak. A gyorsétterem világ nagyvállalatát gyakran meggyalázzák, csak titokban szeretik, és sok mítosz fonja össze. Néhány közülük igaz, például a sündisznóké, akik elakadnak, amikor a selejtezett McFlurry napszemeket nyalják - ezért vezették be a vékonyabb napszemcséket. De ez csak egy a sok történetből Reinwarth nemrégiben megjelent "McBook" című könyvéből, amely állítólag egyszer és mindenkorra rendet teremt a McDonald's-ot körülvevő összeesküvés-elméletekben.
De ennyit előre: A gyorséttermi vállalat vállalatának szóvivője idézi, hogy nagyon szívesen "támogatták" a könyvprojektet - és ez tökéletesen illeszkedik a jelenlegi reklámkampányba, amely - meglehetősen humoros - a McDonaldról szóló pletykákkal meg akar takarítani. Például azzal a ténnyel, hogy a hamburgerben nem használnak valódi húst, egy kitalált „marhahús” gyár kerül bemutatásra az aktuális helyeken, ahol a hamburger pogácsákat gyapjúból kötik.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Egyébként a könyvet korlátozott ideig közvetlenül ágakban is értékesítik - és ezért természetesen nem útmutató a vegán fenntartható szuperételes táplálkozáshoz, és nem is nyomozati közzétételi jelentés. A szerző Reinwahrth szerint azért is, mert nincs semmi elítélhető, amit el lehetne tárni. Eddig inkább egyoldalú tendencia volt a cégről beszámolni. Most már egyértelműen a könyv másik oldalát nézi.
ICONIST: Újságíróként és szerzőként különböző színes témákat dolgozott már át - miért éppen most a McDonald's?
Alexandra Reinwarth: A McDonald’s-ról már régóta beszéltünk a kiadóban. Különösen a körülötte lévő mítoszokról - mindig van valaki, aki hallott róla, vagy olvasott róla a Facebookon. Az izgalmas dolog az, hogy megnézzük, mi történik és honnan származnak ezek a pletykák.
ICONIST: Hogyan reagáltak erre a tervre?
Reinwarth: Amikor a baráti körömnek elmondtam a könyvet, mindenki természetesen mondhatott nekem valamit a témáról. Általában ez volt a tipikus előítélet, egyszer például a húsról. Ezután elmentem a gyárba, és alaposabban megnéztem az ügyet. Eltekintve attól, hogy csak a tejelő tehenek elülső részeit használják, ami valóban ésszerű, csak regionális marhahúst használnak, egy grammot sem. Amikor otthon elmondtam nekik, a barátaim csak annyit mondtak: "Nos, az ujjaik köré tekerték."
ICONIST: Sosem volt olyan érzésed, hogy a dolgokat gyönyörű módon mutatták be a jelenlétedben - ahogy ismerőseid feltételezik a kutatásról szóló történetek után?
Reinwarth: Nem, mire gondolnak valójában az emberek? Hogy a McDonald's feltalálta a világ első összecsukható húsüzemét, amelyet akkor nyitnak meg, amikor újságírók jönnek és amikor elhagyják az udvart, behatolják a raktárba? Sok ember láthatóan nem hajlandó újra gondolkodni azon, vajon most tévedésben ülnek-e. A McDonald's még ezt az e-mailt sem kapta meg a nagyvállalatokra jellemző titoktartási nyilatkozattal.
ICONIST: A McDonald's mennyiben "támogatta" a könyv projektjét, ahogy a cég szóvivője elmondta?
Reinwarth: Átvitt értelemben, valahányszor bekopogtam bármelyik ajtón, készségesen kinyitották és mindenki válaszolt a kérdéseimre. Soha nem mondtad, hogy nem ezt vagy azt akarod. Csak akkor kértek fel, hogy változtassak ezen pozíciókon az érintettek érdekében, különben más alkalmazottak felismernék őket, amikor túl sokat vettem alkalmazottai szemébe.
. aztán megint Big Mac lesz és krumpli
Forrás: Laura Osswald
ICONIST: Tény a „McBook” -ból: másodpercenként világszerte több mint 75 hamburgert adnak el. Nem ez az egészséges táplálkozás riasztó jele?
Reinwarth: Persze, mindig főznie kell magának, és csak friss alapanyagokat használjon. De egy dolog nagyon zavart a könyvek írása alatt: Olyan különbség van, hogy valaki elmegy a McDonald'sba, kap egy fagyasztott pizzát vagy előre elkészített tésztát a szupermarketből. Ahol az összetevők közel sem olyan jók, mint a McDonald's-nál - és közel sem olyan intenzíven ellenőrzöttek. Különösen a McDonald's számára dolgozó élelmiszergyárak ellenőrzik a legszigorúbban. Egy ilyen nagy cég nem engedheti meg magának, hogy hibákat kövessen el.
ICONIST: A készételek mindenképpen a figyelem középpontjába kerülnek.
Reinwarth: De nem az egyes vállalatok. Mivel a többiek nem egy nagy cégek, hanem a különböző termékek különbözőek - itt a fagyasztott pizzacég, itt az azonnali tészta és az azonnali mártással foglalkozó cég. Ez nem egy nagyvállalat. És ez a furcsa dolog, mindenki a McDonald's-t választja, és senki sem veszi észre, hogy az egészséges táplálkozás ügyét nem csak ez a cég hamburgereivel keveri össze.
ICONIST: Miért nem ismeri el senki, hogy imádják az amerikai ömlesztett gyorséttermet?
Reinwarth: Mert hűtlennek tekintik. A sarkon álló kebabember viszont teljesen csípős, bár az ottani katasztrófa tele van élelmiszer-technológiával. De ő a klassz kis hátrányos helyzetű, a vezető soha nem lehet ilyen menő. És azt gondolom, hogy ez a lényege, amellyel a vállalat küzd. Egészségesen étkezhet ott, csak attól függ, mit eszel - mint mindenhol máshol.
ICONIST: Mi az a híresztelés igazsága, hogy a McDonald's nem tölt be - vagy csak nagyon rövid ideig?
Reinwarth: Azt hiszem, ez egy mítosz - még akkor is, ha ezt mindig logikusan magyarázzák a jelentésekben. Miután elfogyasztottam a McDonald's-ban, fél napig nincs szükségem semmire - ellentmondás a hallottak és a saját tapasztalataim között. Olyan ez, mint a hamburgereknél, nagy szó esik arról, hogy mi van benne, és ha alaposan megnézed, egyáltalán nincs semmi rossz. Éppen ellenkezőleg, vannak jobb ételek, mint például a sarkon lévő étkezőből származó olcsó pulykamell salátában.
ICONIST: Miért gyanakszik mindig a legrosszabbra a McDonald's-ban, de soha ne kérdezzen a termékek eredetéről vagy gyártásáról egy normál étteremben?
Reinwarth: Ha például étterembe megy, akkor a sarkon lévő olasz étterembe megy, ez nem egy nagyvállalat, amely tömegesen termel. Étterembe menni személyesebb - ott van a szakács, a házigazda, ez egy kis cég, amelyben azonnal jobban megbízik. Észre sem veszed, csak bemész és megeszed a salátát garnélával. Végül mindenki tudja, hogy ha kérdezel valamit, az zörög. De azt is tudni akarja, hogy az állatok valahonnan Marokkóból származnak, és elegük van az antibiotikumokból? Aztán egy ponton valóban nem ehetett semmit - vagy csak igazán más áron.
Természetesen csak kivételként jár a McDonald'sba
Forrás: Laura Osswald
ICONIST: Mindenféle különös összeesküvés-elmélet létezik a McDonald's-szal kapcsolatban. Melyik tetszik a legjobban?
Reinwarth: A sajtburger történetet a legviccesebbnek találtam. Senki sem akarja ezeket az uborkákat, de állítólag a McDonald's nem engedi lebontani, különben a hamburgert édességnek kellene nyilvánítani. Valójában kevesebb a cukor a zsemlékben, ahogyan a hamburgertekercseket hívják, mint például a perecben. Mindig ehhez képest kell nézni.
ICONIST: Furcsa, de igaz, hogy a hamburgerek nem penészesednek.
Reinwarth: Ez engem is meglepett. Megértem az emberek reakcióját, amikor egy hamburgert mutatnak, amely hónapok óta áll, de nem törik össze. Természetesen mindenki azt gondolja: Mi van ott? Biztosan csúnya tartósítószerek és mérgek, hogy ne penészesedjen el! Egy ilyen hamburger egyszerűen kiszárad, mint egy gyermek hasábburgonyája az autósülések között, a sótartalom miatt is. A józan ész néha csak rosszul vezet bennünket.
ICONIST: Félrevezet-e minket, ha feltételezzük, hogy a hamburger íze más, ha megfordítja?
Reinwarth: Nem, valójában így van, nagyon vicces. Az íz, amely először érinti a szájpadot, nekem elmondták.
Szórakoztató tények a "McBook" -ból
ICONIST: A kutatás során volt egy anekdota, amelyet soha nem fog elfelejteni?
Reinwarth: Igen, amikor meglátogattam az egyik fiókot. A migrációs hátterű étteremvezető átmutatott a konyhán, és bemutatott az Innisiadának, az Assemblának és a Finnának. Azt hittem, hogy idegen nevek, és elismerően mondtam: Wow, sokat teszel azokért az emberekért, akik egyébként nem kaphatnak munkát. Kiderült, hogy a tekercseket pirító kezdeményező, a hozzávalókat gondozó összeszerelő és az egészet újra felhajtó befejező belső nevei voltak. E keveredés miatt arra a következtetésre jutottunk, hogy a McDonald's hihetetlenül részt vesz a menekültválságban. Pontosan azért, mert ilyen nagy cégek, úgy érzik, hogy kötelességük segíteni - például munkákkal és menekültek számára szervezett nyelvtanfolyamokkal (szerkesztői megjegyzés: ma már több mint 800 menekültet vettek fel).
ICONIST: Hogyan tudjuk elképzelni a jövő McDonald's-ját, mi a legnagyobb újítás?
Reinwarth: A megrendeléseket a jövőben az asztalokhoz kell hozni. És váljon digitálisabbá - a jövőben megrendelheti a metróban, és az elkészül, amint megérkezik az étterembe. Ezt most nem tartom annyira izgalmasnak. Számomra azonban a jövő McDonald's-jának kialakítása izgalmas volt. Vizuálisan rendkívül sokat fejlesztettek - sok fával és zölddel. Nagyon szépen néz ki, nem kell bent ülni és gondolkodni: De valaki kipróbálhatott volna többet is.
A hamburgert enni meg kell tanulni
Forrás: Laura Osswald
ICONIST: Hogyan fejlesztik ki az új termékeket, amelyeket a vendégek befolyásolhatnak?
Reinwarth: Nem, normális emberként sajnos nincs beleszólása, minden házon belül történik - a jelenlegi élelmiszer-trendektől függően. Kivéve egyszer, amikor nagy kampányba kezdtek, ahol mindenki szavazhatott - a zsűri és a moderátor Joko volt. A nyertes egy tzatziki hamburger lett, amely legalább akcióként néhány hétig a menüben szerepelt.
ICONIST: Mit kell tartalmaznia az álmai hamburgernek?
Reinwarth: Ó, nagyon unalmas kölyök vagyok. Régi Big Mac rajongó vagyok, így semmi sem állíthat meg.