A mediterrán étrend egészségfejlesztő
Úttörő klinikai tanulmány azt mutatja, hogy az egészséges mediterrán étrend 30 százalékkal csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Mi a titkos recept?
A PREDIMED (PREvención con Dieta MEDiterranea) úttörő spanyol tanulmány eredményei szerint a szűz olívaolajjal és dióval kiegészített mediterrán étrend 30 százalékkal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek (szívroham, stroke vagy kardiovaszkuláris halálozás) kockázatát.
Az eredmények azért jelentősek, mert Németországban a szívbetegségek a leggyakoribb és a hatodik leggyakoribb halálokok férfiaknál és nőknél. Ezenkívül a stroke vagy a szívroham súlyos másodlagos betegségekhez és károsodásokhoz, valamint az életminőség csökkenéséhez is vezet. Tanulmányi igazgató szerint dr. Ramon Estruch "A Predimed vizsgálat eredményei a legnagyobb jelentőségűek, mivel meggyőzően bizonyítják, hogy a magas növényi zsírtartalmú étrend felülmúlja az alacsony zsírtartalmú étrendet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében."
Csak 30 g dió és 50 ml olívaolaj naponta
A Predimed tanulmány a spanyol Egészségügyi Minisztérium által finanszírozott tanulmány a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzéséről. 7447 55 és 80 év közötti ember vett részt rajta, akiknél jelentős volt a szív- és érrendszeri betegség kockázata, és átlagosan 4,8 évig figyelték őket. A résztvevőket véletlenszerűen a három intervenciós étrend egyikébe osztották be: csökkentett zsírtartalmú étrend, mediterrán étrend napi 50 ml szűz olívaolajjal és mediterrán étrend további napi 30 g diókeverékkel.
Dr. Emilio Ros úgy véli, hogy a dió egyedülálló táplálkozási profilja kiemelkedő szerepet játszhat a tanulmányban megfigyelt pozitív hatásokban. "A dió az egyetlen olyan dió, amely jelentős alfa-linolénsavtartalommal rendelkezik - az omega-3 zsírsavak növényi képviselője -, és számos antioxidánst és egyéb tápanyagot is tartalmaz, amelyek véleményem szerint szinergikusan védik a szív- és érrendszert." tehát dr. Ros.
A dióhoz hasonlóan a szűz olívaolajjal kiegészített mediterrán étrend is 30 százalékkal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A mediterrán étrend
A kiegyensúlyozott étrend friss termékekkel és sok rosttal a mediterrán étrend alapja © Kaliforniai Dió Bizottság
A mediterrán étrend, amint a neve is mutatja, a mediterrán térségben élő emberek hagyományos étkezési szokásain alapszik. Friss gyümölcsök és zöldségek, hal, teljes kiőrlésű termékek és tápláló zsírok, mint például olívaolaj és dió, ennek az ízletes, de egészséget elősegítő konyhának az alapja.
De ez nem klasszikus értelemben vett diétaprogram, amelyben bizonyos dolgokat csak mértékkel fogyaszthat, vagy akár más dolgok nélkül is meg kell tennie. A mediterrán étrend titka, hogy bármit megehet. Az egyetlen korlátozás: vigyázni kell arra, amit eszel. Mérsékelt hal- és baromfibevitel, alacsony tejtermékek, vörös hús, kolbásztermékek, édességek és bor bevitele, valamint magas olívaolaj-, gyümölcs-, dió-, zöldség- és gabonafogyasztás jellemzi a mediterrán étrendet. De nagy jelentőséget kell tulajdonítania a helyi és friss termékeknek is - lehetőleg biogazdálkodásból.
Forrás: kaliforniai dióbizottság/szöveg: Christina Jung