A Mersch-diéta

Az intézkedések listájából csak 3 pont nélkülözhetetlen:

Ha nem tudja elviselni a vörösbort, akkor kerülnie kell. Ha undorodsz a halaktól, ugyanez érvényes: Ne egyél semmit, amit nem tudsz elviselni vagy nem szeretsz.

A javasolt migrénes étrend alacsony szénhidráttartalmú, ezért megtakarítja az inzulint. Így különösen hatékonyan stabilizálhatja vércukorszintjét és hormonrendszerét. Önön múlik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend melyik formáját részesíti előnyben. Kérjük, vegye figyelembe a vonatkozó szakasz megjegyzéseit.

Kerülje a glutamátot és az aszpartámot

Feltételezhető, hogy mindkét anyag károsíthatja az agyat. Ezenkívül különféle tanulmányok kimutatták, hogy a vér glutamátszintje megnöveli a kevesebb szénhidrát egyidejű fogyasztását. A glutamát kerülése ezért különösen népszerű az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként.

Ugyanez vonatkozik minden olyan ételre vagy készítményre, amelyekkel szemben undor érzése támad. Ha undorodsz például az osztrigától vagy a sült tojástól, akkor kerüld ezeket az ételeket, függetlenül attól, hogy mennyi értékes tápanyagot tartalmaznak, vagy mások milyen erősen ajánlották neked.

A migrénes étrendben kevés a szénhidrát. Ez különösen hasznos a hormonális nyugtatáshoz, valamint az energia- és vércukorszint túlzott ingadozásainak elkerülése érdekében.

Különböző alternatívák állnak rendelkezésre, a toleranciától, a betegség súlyosságától és a preferenciáktól függően. B.:

A szénhidrátok napi 6 BE-re történő korlátozása (Lutz-Diet)
Korlátozás alacsony glikémiás terhelésű szénhidrátokra (LOGI, GLYX, Montignac módszer, Dr. Riegler-féle migrén-diéta stb.)
Ketogén (ketogén diéta, Atkins-diéta)

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendről itt található további információ.

Ha nagyon súlyos, különösen erős aurával járó migrénben szenved, akkor tanácsos lehet nagyon erősen korlátozni a szénhidrátbevitelt, és adott esetben akár ketogén állapotban is élni. Ezt azonban orvosával konzultálva kell megtenni.

Felhívjuk figyelmét, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartása súlyos anyagcsere-változásokhoz vezethet és vezet a szervezetben. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend ezért egyes esetekben, különösen az első hetekben és hónapokban - hasonlóan egyes gyógyszerekhez - súlyos mellékhatásokat válthat ki. Ezért azt javasoljuk, hogy lassan és lépésről lépésre csökkentse szénhidrátjait.

Ha Ön fennálló autoimmun betegségben szenved (pl. Hashimoto, Crohn-betegség), akkor javasoljuk, hogy ilyen diétás intézkedéseket csak orvosi támogatással és a szükséges óvatossággal hajtson végre. Ezenkívül alaposan tanulmányozza át Wolfgang Lutz: "Élet kenyér nélkül" című könyvét, és a párnája alatt tartsa.

Az Atkins-diéta az agy ketolízis-képességének aktiválásával is kezdődik, az étrend I. szakaszában kifejezetten a ketózisra irányul. Elképzelhető, hogy a ketolízis képesség előállítása az Atkins-diéta sikerének igazi titka. De az is elképzelhető, hogy ez a képesség ismét elveszik a merev étkezési tervek miatt az Atkins-diéta utolsó szakaszában, így egyes felhasználók számára a súly ismét növekszik.

A ketolízis aktiválása mást jelent, mint a ketózis állapota.

Sokan rendszeres állóképességi sportokkal edzik stresszrendszerüket és kardiovaszkuláris funkcióikat. Ezenkívül kiegyensúlyozott étrend is létezik. Az egyensúly azonban nemcsak azt jelenti, hogy törekedni kell a fő tápanyagok bizonyos arányára, hanem étkezésenként is. Például a Sears diéta ilyen optimális arányt biztosít minden étkezéshez.

A migrénes betegeknek gyakran ajánlott a lehető legszabályosabb napi rutin betartása, és mindenekelőtt az étkezés elhagyása. Ez a legbiztonságosabb módja annak, hogy megakadályozzuk az agyat a ketolízistől és teljes mértékben a glükózfüggővé tegyük.

A ketolízis aktiválásakor most megpróbálják rendszeres edzéssel fenntartani az agy ketolízis képességét. Pontosabban, ez azt jelentheti, hogy a ketogén napokat időről időre beépíti az étrendbe, például azzal, hogy egész nap csak alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket fogyaszt vajjal vagy csak húst, halat, tojást, zsírt és néhány zöldséget. ne fogyasszon 20 g-nál többet szénhidrátot. Az elv tehát nem a napi rendszeresség, hanem a szabálytalanságok edzése. Őseink számára a szabálytalanságok voltak a szokásosak.

Ha napokig tart az agya ketolitikus képességének aktiválása, akkor edzi azt a képességét is, hogy hosszú ideig étkezés nélkül maradjon, ami a személyes erőnlét része.

Természetesen ez könnyebb lesz az Ön számára, annál alacsonyabb a szénhidráttartalmú étrend. A pizza-puding-cola étrenden belül közvetett ketogén napok elvileg szintén lehetségesek, de nem ajánlottak.

Másrészt ezzel az elvvel teljesen lehetséges egy-két darab sütemény elfogyasztása a Mersch-étrend részeként, és kompenzálni ezt a "bűnt" ketolízis aktivációs napok beillesztésével.

Amint az agy eléggé képes a ketolízisre, szükség esetén azonnal felhasználhatja a ketontesteket, így az agyi energiaválságok, mint például a migrén, eleve nem fordulnak elő.

Ha a ketolízis aktiválására szánt napok nehézek az Ön számára, és még migrént is kaphat, ez összetéveszthetetlen jele annak, hogy az anyagcseréje még nem áll készen rá. Vagy kipróbál egy hosszabb ketogén fázist, vagy türelmesnek kell lennie, és még lassabban kell megközelítenie a célt. Az agy ketolízis képességének kiképzését elsősorban a hosszú távú felhasználók számára fenntartó intézkedésként kell érteni.

Az étrendnek lehetőleg alacsony savtartalmúnak kell lennie. Az "alacsony savtartalom" kifejezés ebben a diétában különbözik attól a gyakran elterjedt állítástól, miszerint a gyümölcs és a zöldség savképző a szervezetben, a hús, a hal és a tojás pedig savképző. Itt az alacsony savtartalom azt jelenti, hogy a kiindulási élelmiszer pH-értéke alacsony (vagy egyáltalán nem) savas.

Zöldségféléknél (amelyek általában kevés savtartalmat tartalmaznak) tartózkodni kell a magas oxálsavtartalmú fajták (különösen a spenót, rebarbara, sóska, valamint korlátozott mértékben a cékla és a zöldkáposzta) használatától.

A magas savtartalmú és alacsony savtartalmú ételek egyszerű áttekintése megtalálható a Schaub étrendben.

Jan Kwasniewski lengyel orvos azt mondta:

"Én ... az étkezési rostokat őszintén olyan alkotóelemnek tartom, amelyet az emberi szervezet egyáltalán nem emészt meg és nem asszimilál, ezért az ember számára ehetetlen és táplálkozási szempontból haszontalan."

"Nem értelmes az emésztőrendszert olyan tevékenységekre kényszeríteni, amelyek könnyen és boldogan történhetnek ezen a rendszeren kívül. Ez aztán energiát takarít meg ..."

A migránsok általában stresszes állapotban vannak, ezért kerülniük kell a szintén stresszes ételeket.

A migrénes étrend részeként kerülnie kell a sok hisztamint tartalmazó ételeket és készítményeket, különösen az elején.

Ezek mindenekelőtt:

Alkoholos italok, különösen vörösbor és pezsgő
Sajt, különösen hosszú érlelésű kemény sajt, például Emmentaler vagy Parmezán
Csokoládé és kakaó
Nyers kolbásztípusok, mint pl B. Szalámi
Diófélék, különösen dió
Paradicsom és paradicsom-ketchup
Savanyú káposzta és más savanyú zöldségek
spenót
Halkészítmények, mint pl B. Halkonzervek
Esetenként gyümölcs, különösen nagyon érett paradicsom, eper, málna stb...
vörösborecet

Az egyik probléma az, hogy ugyanazon/hasonló élelmiszerek hisztamin tartalma nagymértékben változhat. Például 1–250 mg/100 g árucikk értéket határoztak meg az ementáli sajt esetében. Emiatt ajánlatos gondosan megközelíteni egy bizonyos fajtát/márkát, ha nem biztos benne.

A sárga kemény sajt nagyon magas koncentrációban tartalmaz tiramint.

Időnként úgynevezett MAO-gátlókat alkalmaznak depresszió és migrén megelőzésére. Ezek gátolják a monoamin-oxidáz (MAO) enzimet. Ebben az esetben a sok tiramint tartalmazó ételeket alaposan el kell kerülni, mivel ellenkező esetben életveszélyes vérnyomásingadozások léphetnek fel.

A migrációs étrend kapcsán a természetes (nem edzett) zsírokat kell előnyben részesíteni. A következő zsírokat kell prioritásként kezelni:

Zsírok halból
Állatok zsírjai
Tojások zsírjai
Tejzsír (pl. Vaj)
Olivaolaj
Kókuszolaj

Különösen figyelni kell a kedvező Omega3/Omega6 arányra. Lehetőleg kerülni kell az olyan olajokat, mint a napraforgóolaj, a bogáncsolaj, a kukoricaolaj és más nagyon magas omega-6 tartalmú olajokat. Ugyanez vonatkozik a legtöbb margarinra.

A kielégítő D-vitamin státusz biztosításához elegendő állati zsírt kell fogyasztani. Ez különösen fontos, mert a migrén által érintettek gyakran nem tolerálják a közvetlen napfényt, ezért - főleg a környékünkön - alig termelnek D-vitamint a bőrön keresztül.

Fogyasszon természetes módon, és kerülje az olyan ételeket, amelyek problémás adalékanyagokat tartalmaznak

Glutamát
Aszpartám
Nitrit savanyító só
Benzoesav
Carageenan
és más ízfokozók vagy tartósítószerek.

Előnyben részesítse a friss vagy fagyasztott termékeket, és lehetőség szerint kerülje a késztermékeket.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában automatikusan csökkenti a gabonafogyasztást.

A migrén esetében is célszerű minden típusú glutént tartalmazó gabonafélét használni

búza
rozs
árpa
zab
Tönköly
Kamut
Einkorn
Emmer
Zöld mag
Tritikálé

elkerülni. A glutén az úgynevezett gabonaragasztó.

Sok migrénben szenvedő nem tolerálja a teljes kiőrlésű termékeket. Ennek oka az élelmi rost, a teljes kiőrlésű gabonákban található antinutriensek és egy esetleges gombás támadás. További magyarázat az összeférhetetlenségről szóló részben található.

A teljes kiőrlésű gabonákat a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a migrénes étrend részeként, kivéve, ha a teljes kiőrlésű gabonákat gond nélkül elviseli. A fehér liszt viszont alkalmanként és kisebb mennyiségben megengedett (kivéve: meglévő glutén intolerancia), ha ennek megfelelően tolerálják.

A főzésre vonatkozó ajánlás minden növényi és állati ételre vonatkozik.

Az állatok védik magukat az ellenségektől, lehetőleg mozgás, éles karmok és fogak, kevésbé pedig erős mérgek alkalmazásával, így a nyers (pl. Steak tatár) vagy a félig nyers (például az angol grillezett) élvezet lehetővé válik.

Egyes ételeket a migrénes betegek különösen gyakran említenek, mint lehetséges migrén kiváltó tényezőket. Ezért ajánlatos visszatartani ezeket az ételeket, különösen az elején, majd fokozatosan bővíteni az ételek választékát (a tolerancia és az ízlés szerint).

A következő ételeket különösen gyakran adják migrén-kiváltó tényezőként:

Nincs értelme nagyon specifikus ételeket ajánlani, mivel a választást kezdetben az első és legfontosabb alapelvre kell alapozni:

Meg kell kedvelnie az ételt és élveznie kell.

Ettől függetlenül vannak többé-kevésbé ajánlott élelmiszercsoportok.

Különösen az étel előnyösebb,

amelyek megfelelnek éghajlati viszonyainknak,
hogy vadászni vagy gyűjtögetni vadonban egyszerű fegyverekkel egyedül vagy másokkal együtt a környékünkön és
amelyek elegendő kalóriát biztosítanak.

Különösen figyelemre méltóak:

Hús (beleértve a zsírt, belsőségeket, csontvelőt)
hal
természetes zsírok (lásd a fenti listát)
Tojás
Zöldség, saláta, gomba, gyökér, ha szükséges gyümölcs.

Az olyan kiterjesztéseket, mint a tejtermékek, a tolerancia függvényében készítik.

Néha a jelentős javulás eléréséhez elegendő a szénhidrátbevitel csökkentése, valamint a cukor és a gabona elkerülése, más esetekben más ételeket (pl. Tejtermékek, hisztaminban gazdag ételek) kerülni kell. Bizonyos esetekben az éhezési anyagcserére való hosszú távú átállás (szénhidrát helyett zsír, keton testtermelés, ketózis) hasznos lehet.

Forró italokhoz a kávét vagy a fekete teát, és ha szükséges, az enyhe gyógyteákat, például a rooibos teát, a toleranciától/íztől függően, ésszerű mennyiségben javasoljuk. Kerülni kell a gyógyteák, például a kamilla tea rendszeres fogyasztását, hacsak nincs orvosi javallat vagy recept.

Továbbá, toleranciájától függően a levesek is élvezhetők (de természetesen elkészítve és ízfokozók nélkül).

A felszívódó folyadék mennyiségét a személyes szomjúságon kell alapulnia.

Ha ön maga szeretne főzni, akkor azt javaslom, hogy szerezzen be alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyvet, és válassza ki vagy módosítsa az ételeket a Mersch-Migrén diéta egyéb ajánlásainak megfelelően, például:

Rьckert, Edeltraud: A sikeres diéta. A szakácskönyv Low Carb szerint, 2005
Fischer E, Lenz C, Muliar D: Alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyv, 2005

A következő ételek viszont inkább ötletgyűjtemények arról, hogyan lehet enni a Mersch-diéta és az alacsony szénhidráttartalmú diéta keretében, például szállodában vagy útközben.

Reggeli/menet közben:

Tojás (sült, rántott, főtt, kemény) szalonnával, sonkával, pirítóssal, vajjal, paradicsommal, kávé tejszínnel
Tekercs (fehér liszt) vajjal és több szelet öntettel (például lyoni kolbász/mortadella, sonka, sajt), kávé
Lazac, felvágottak, kávé
Pirítós májkolbásszal, kávéval
Marhasült, sült burgonya, kávé
Bismarck hering, mopsz, cékla, kávé tejszínnel
Csatár Max kevés kenyérrel
Цlardin, olívabogyó maggal
Tonhal, brokkoli, olívaolaj
Zöldséges étel sok vajjal