A Montignac diéta az ételek megfelelő kombinációja a Santé Magazine
A montignaci étrend olyan módszer, amely az ételek gondos kiválasztásán és azon alapul, hogy miként kombinálhatók egymással. Az 1980-as évek óta több millió követőt szerzett szerte a világon.
A montignaci étrendben a cukrokat a vércukorszint emelésének képessége alapján kell megválasztani. Ezt a képességet egy glikémiás indexnek nevezett méréssel értékelik.
Az olyan szénhidrátokat részesítsük előnyben, amelyek GI értéke 50 vagy annál kevesebb
Az alacsony vércukorszint lehetővé teszi az inzulin alacsony kiválasztása révén a fogyást: teljes tészta, al dente spagetti, teljes rizs, basmati és vad, teljes kiőrlésű kenyér, fruktóz, nyers sárgarépa, quinoa, zabpehely, lencse, szárított bab, zöld zöldségek, paradicsom, paprika, szárított füge, szárított barack, 70% -nál több kakaót tartalmazó csokoládé ...
Vágja ki az 50-nél nagyobb GI-vel rendelkező szénhidrátokat
Erős inzulin szekréciót okoznak, amely valószínűleg elősegíti a súlygyarapodást: tészta, szokásos fehér vagy előkészített rizs, burgonya, fehér kenyér, cukor, főtt sárgarépa, érett banán, búzadara, kukorica, kukoricapehely, ropi, pattogatott kukorica, fagylalt, fehér liszt, mazsola, csokoládé, sütik ...
Figyelje a főzést
Az ételek túlsütése megváltoztatja a GI-jüket. Inkább a nyers sárgarépát és az al dente spagettit részesítsük előnyben.
A montignaci étrend, a zsírokat minőségük szerint választják meg
A lipideket a zsírsavak jellegének megfelelően kell megválasztani.
Kedvelik a telítetlen zsírsavakat, védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és kevésbé könnyen tárolhatók tartalék zsírként: zsíros halak (hering, lazac, makréla, szardínia stb.), Olívaolaj, repce, kukorica, dió, mogyoró, szezám és kombinált olajok, liba- és kacsazsír, szójabab, olajos magvak, avokádó.