A napraforgóban sült magvak a magok ismeretlen veszélye - Kanal D Romania
A napraforgómag rendkívül népszerű a románok körében. Egyes statisztikák szerint a románok évente több mint 15 000 tonna vetőmagot fogyasztanak, és ebből a szempontból a spanyolok után a második helyen állnak.
Románia a napraforgómag-termelésben is jól jár: évente több mint kétmillió tonnát termelnek, vagyis az Európai Unióban megtermelt mennyiség egynegyedét.
De kevesen ismerik a napraforgómag fogyasztásának mérgező hatásait.
Napraforgó sült magok: amikor a magok mérgezővé válnak
A románok kedvenc módja a napraforgómag elkészítésének az a megsütés és sózás. De kevesen tudják, hogy ez az, ami mérgezővé teszi a magokat.
A sült magvak sóval történő fogyasztása a szervezet számára az ajánlott napi adagnál akár 15-ször nagyobb mennyiségű sót is bevesz. Ez azonban fibrózishoz vezethet, a májkárosodás első szakaszához.
Emellett a szervezetben lévő nagy mennyiségű só meglehetősen komolyan befolyásolja a vesék működését, mivel a só lerakódik a falukon, és a vért nem szűrik megfelelően. Ez más problémákat okoz, például vízvisszatartást és a szövetek gyulladását a toxinok testben történő felhalmozódása miatt.
A napraforgómag megsütése újabb veszélyt jelent a szervezet számára: ezen feldolgozás révén rendkívül mérgezővé válnak, mert a készítményben lévő olajok magas hőmérsékleten rákkeltő vegyületeket fejlesztenek.
A napsütéses magvak fogyasztása fokozott magas vérnyomáshoz vezet, és implicit módon szív- és érrendszeri problémák, például szívroham megjelenéséhez vezet.
Kimutatták, hogy a sóban sült napraforgómag rendszeres fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát is.
Végül, de nem utolsósorban a hámozott napraforgómag rendszeres fogyasztása komolyan befolyásolhatja a fogzománcot.
Napraforgómag: milyen előnyei vannak a magoknak
Nyersen vagy helyesen főzve a napraforgómagnak számos előnye van az emberi test számára. Rendkívül gazdag esszenciális vitaminokban és ásványi anyagokban, például B1, B6, E vitaminokban, magnéziumban, szelénben, rézben, sötétben vagy mangánban.
A napraforgómag fitoszterint is tartalmaz, egy sor olyan vegyületet, amelynek az a tulajdonsága, hogy erősíti az immunrendszert, csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét és csökkenti a rák kockázatát.
A napraforgómag rendkívül gazdag magnéziumban is, 100 gramm majdnem teljesen lefedi ennek az ásványi anyagnak az ajánlott napi adagját. A magnéziumnak számos előnye van: hozzájárul az általános közérzethez, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a stroke kockázatát.
Végül, de nem utolsósorban a napraforgómag rendkívül fontos szelénforrás, amely elem gátolja a rákos sejtek növekedését.
Napraforgómag: hogyan kell helyesen elkészíteni a magokat
Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozza ki tulajdonságaikból, próbáljon meg nyers, feldolgozatlan napraforgómagot enni. Ha nem eheted őket 100% -ban természetes állapotban, ne süsd meg őket; jobb sütőben sütni őket.
Legyen nagyon óvatos: mielőtt a sütőbe tenné, alaposan mossa meg meleg víz alatt, és hagyja egy kicsit megszáradni. Ne tegyen sót rajtuk.
Ne hagyja, hogy 15-20 percnél tovább süssék, különben megégnek. Végül az extra íz érdekében távolítsa el a magokat egy tálból, adjon hozzá egy teáskanál olívaolajat, alaposan keverje össze és takarja le egy törülközővel.
15-20 perc múlva felfedezheti őket: a magoknak finom íze lesz.
Napraforgómag: hogyan válasszuk ki a megfelelő magokat
A napraforgómag kiválasztása nem éppen egyszerű; Íme néhány jel, amelyek segítenek a jó magvásárlásban. Először ellenőrizze, hogy nem tartalmaznak-e szennyeződést vagy szennyeződést.
Vegyél néhány magot a kezedbe, és érintsd meg őket: ha nem puhák, és nem érzed a súlyukat, akkor jó enni. Ezenkívül jó illatozni őket: ha a magoknak tépett illata van, vagy penészük van, akkor nem jók és el kell dobni.