A nyers hús veszélyes a kutyákra és a tulajdonosokra - WELT
A kutyák kedvelik a nyers húst - de ennek kellemetlen következményei lehetnek
Forrás: Getty Images
A Barfen, a nyers hús takarmányozása háziállatoknak, divatos. De most holland tudósok figyelmeztetnek ellene. Találtál valami megkérdőjelezhető ételmintát.
Itt minden megtalálható kutyáknak és macskáknak, amit a tulajdonos szíve kívánhat. Még a sivár konzervek és a poros száraz morzsák napja is elmúlt. Egy kutyának és macskának nyers húsra van szüksége, "vissza a gyökerekhez", elvégre a háziállatban még mindig van egy kis vadság - a marketingesek szerint. A trendnek neve van: Barfen. Ma ez a „biológiailag megfelelő nyers étel”, lazán fordítva biológiailag megfelelő táplálék.
És mivel az organikus jól hangzik az állat számára, a tulajdonosok is ki akarják próbálni. Az állatok takarmányozási részlegén most hús, belsőségek, csontok és halak vannak. Nagy zacskókban fagyasztva vásárolható meg.
De most holland szakértők figyelmeztetnek a fagyasztott termékekre. Számos kórokozót találtak volna benne. Ezek az emberekre is veszélyesek lehetnek - írja Freek van Bree körüli csapat az Utrechti Egyetemről a "Vet Record" folyóiratban.
Egy német szakértő az ilyen termékek körültekintő kezelését is javasolja, és rámutat arra, hogy a háziállatok emésztőrendszerük miatt alacsonyabb a betegség kockázata, mint az emberek.
E. coli és más baktériumok
A tudósok elemezték 35 utrechti legjobban fogyó fagyasztott háziállatot, amelyek nyers húst tartalmaznak. Összesen nyolc gyártó termékeinek egy részét más nyers ételekkel, például tojással vagy zöldséggel keverik.
Az utrechti kutatók E. coli baktériumokat találtak a termékek 40 százalékában, amelyek meghaladták az emberi táplálék megengedett határát. A csapat nyolc termékben (23 százalék) találta meg az Escheria coli 0157: H7 variánsát, amely súlyos ételmérgezést okozhat. Ezenkívül 28 termék (80 százalék) tartalmazott antibiotikumokkal szemben rezisztens E. coli baktériumokat.
Ezenkívül a tudósok 19 termékben (54 százalék) találtak listeriákat (Listeria monocytogenes), amelyek gyulladásos betegségeket okoznak az emberekben, és különösen veszélyesek immunhiányos emberek és terhes nők számára. Más Listeria fajokat 15 áruból (43 százalék) találtak. Hét csomag (20 százalék) szalmonellát tartalmazott, amely bejelenthető hasmenéses betegségeket okozhat.
E baktériumok mennyisége azonban alacsony volt: nem lépték túl az élelmiszerek biztonságosságának megengedett határát az emberek számára. A kutatók azonban hangsúlyozzák, hogy ez nem mindig garantálható, mivel az állati takarmányra kevésbé szigorú szabályok vonatkoznak.
Az emberek veszélybe kerülhetnek
A kutatók olyan termékeket is találtak, mint a Sarcocystis cruzi és a Toxoplasma gondii, a toxoplazmózis okozója. Ezek azonban fagyva inaktívvá válnak. A kutatók szerint néhány állattartó frissen vásárolt nyers húst a hentestől.
Összességében a kutatók feltételezik, hogy fennáll az emberre jelentett kockázat: „Bár viszonylag kis mennyiségű fagyasztott terméket vizsgáltunk, világossá vált, hogy a forgalmazott nyers húskészítmények számos baktériummal és parazitával szennyezhetők, amelyek fertőző betegségeket okozhatnak a háziállatoknál és kockázatot jelentenek az emberre, ha továbbterjednek. ”Ezzel szemben a kórokozók ritkán fordulnak elő száraz vagy konzerv ételekben.