A repceolaj egészségesebbé teszi a bébiételeket

A Bonn - repceolaj a bébiételekben pozitívan befolyásolja bizonyos esszenciális zsírsavak mennyiségét a vérben.

Ezt a Bonn Egyetemhez kapcsolt intézmény, a Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) tanulmánya bizonyította. Az FKE kutatói javasolják a repceolaj hozzáadását az edényekbe. Ez különösen fontos csecsemő- és kisgyermekkorban. A tanulmány eredményei most megjelentek az Archives of Disease in Childhood folyóiratban.

bébiételeket

102 dortmundi csecsemő vett részt a vizsgálatban két hónapos korában. A kutatók tesztcsoportra és kontrollcsoportra osztották őket.

Mindkét csoport szüleit arra kérték, hogy öt-tíz hónapos gyermekeiknek hetente legalább ötször adjanak zöldségből, burgonyából és húsból készült bébiételt. A kontrollcsoport a közönséges kukoricaolajat tartalmazta a csecsemőmenükben, míg a kísérleti csoport a kukoricaolajat repceolajra cserélte. Ezeknek a gyermekeknek az étkezési szokásait pontosan dokumentálták életük második hónapjától a kísérlet végéig.

A próbaidőszak elején és végén a tudósok vérmintát vettek a csecsemőktől. Ebben meghatározták a különféle zsírsavak koncentrációját. Végül a tesztcsoport 49 gyermekének magasabb volt az omega-3 zsírsavszintje, mint a kontroll csoport 53 gyermekének. Csecsemőknél az omega-3 zsírsavak különösen fontosak az agy, a retina és az immunrendszer működéséhez.


Miért egészséges a repceolaj?

A repceolaj többek között az omega zsírsavat alfa-linolénsavat (ALA) tartalmazza. Alapvető fontosságú, vagyis a test nem tudja maga előállítani, hanem étellel kell bevinnie. Az ALA egy másik fontos zsírsav, a dokozahexaénsav (DHA) kiindulási anyaga. Ez a membránok, különösen az idegsejtek szerves része. A testnek szüksége van rájuk az agy és a retina felépítéséhez. A bébi menükben található közönséges kukoricaolaj kevés ALA-t tartalmaz, míg a repceolaj sok. Eddig nem volt ismert, hogy a kukoricaolaj repceolajjal történő pótlása a kiegészítő élelmiszerekben hogyan befolyásolja a csecsemők vérében az omega-3 zsírsavtartalmat, és elősegíti-e a DHA képződését.

Mivel a szervezet maga nem tudja előállítani a kiindulási zsírsavat, az alfa-linolénsavat, fontos, hogy elegendő mennyiségű hozzáférhetővé tegye az élelmiszer révén. "A megfelelő ellátás különösen fontos a kisgyermekek és különösen a csecsemők számára, mivel a szervek az élet első hónapjaiban gyorsabban fejlődnek, mint a későbbi életévekben" - magyarázza az FKE tanulmányi igazgatója dr. Mathilde Kersting. Az omega-3 zsírsavak támogatják ezt a fejlődést. "A vizsgálati csoport több alfa-linolénsavat fogyasztott, mint a kontrollcsoport, az étrendjükben szereplő repceolaj-dúsítás miatt. A vérükben magasabb DHA-tartalmat is kimutathattunk. Ez az eredmény nagy siker, mert ilyen egyszerű módon tudjuk gondozni a gyermekeket. ezzel a fontos zsírsavval. Ezért repceolaj hozzáadása ajánlott. " További kutatások megerősítik ezeket az eredményeket. (idw)