A szénhidrátok a bújócska mestereként ... - Bodymed News
... érezd jól magad a fülük mögött. Szó szerint mindenki ajkán vannak, és minden sarkon megtalálhatók. Olyan édes finomságokban rejlenek, mint a sütemény vagy a fagylalt, valamint a tészta, a kenyér, a rizs és az egyéb termékek, valamint az italok, zöldségek és gyümölcsök: szénhidrátok.
A testmozgással együtt nagyszerűek, mert sok energiát nyújtanak, amely gyorsan elérhető. De ha egyike azoknak a sportszerűtlen kanapéknak, akik szeretnek krumpliforgácsot enni, akkor a dolgok gyorsan másképp néznek ki.
A szénhidrátok a cukor kódszava
A szervezeted által felhasznált összes szénhidrát három egyszerű cukorból áll:
- Glükóz (szőlőcukor)
- Fruktóz (gyümölcscukor)
- Galaktóz (nyálkás cukor)
Az eszpresszójában megszórt cukor kettős cukor, amely glükózból és fruktózból készül - függetlenül attól, hogy fehér vagy barna. A tejben lévő cukor, a laktóz, kettős cukor, amely glükózból és galaktózból áll. A burgonyában, tésztában vagy kenyérben lévő keményítő hosszú, elágazó láncú glükóz építőelem.
De függetlenül attól, hogy tortákról, rizses serpenyőről vagy granoláról van szó, végül mindegyikben van egy közös vonás: a belekben egyszerű cukrokra bomlanak. Mert csak ezek képesek felszívódni a belekből a vérbe. De az utazás ezzel nem ér véget.
Az inzulin - az összes sejt kulcsa
A hasnyálmirigy ezen endogén hormonját mindig akkor használják, amikor a vércukorszint emelkedik. Az inzulin megnyitja az izom- és idegsejteket, így azok felszívják a cukrot a vérből. Mivel a túl sok vércukor hosszú távon elpusztítja a kis ereket.
Megéri tudni: A normál átlagos vércukorszinthez csak két cukorkocka van a véráramban.
De mi van akkor, ha a sejtek már nem képesek felszívni a cukrot, mert már tele vannak? Ezután a test először növeli az inzulinjelet - a mottóhoz híven: sok (az inzulin) sokat segít. Ezenkívül az inzulin nemcsak megnyitja a sejteket, hanem hatékonyan elősegíti a szénhidrátok zsírokká történő átalakulását is. Tehát a perec, a müzli és a tészta a csípő és a gyomor zsírlerakódásaiba kerül.
Sajnos a szénhidrátoknak rossz a jóllakottsága, hogy az éhség érzése gyorsan újra kiváltson. Ennek eredménye az úgynevezett snack-csapda - blokkolt zsírégetéssel és folyamatosan növekvő zsírraktárakkal.
Fruktóz - a farkas juhruhában
Sokáig a cukorbetegeknek ajánlották az asztali cukor helyett a fruktózt. Az ok: a fruktóz nem emeli a vércukorszintet. Mivel a test válogatós, és csak energiaforrásként akar glükózt. Például a fruktózt mindig a májnak glükózzá kell alakítania.
De túl sok fruktóz érkezik egyszerre - mint a turmixoknál, édesített italoknál vagy gyümölcslé-szóróknál - a máj gyorsan eláraszt. Megoldásként egyszerűen átalakítja a nagy mennyiségű fruktózt zsírrá, és fennáll annak a veszélye, hogy kövér lesz. Az alkoholmentes zsírmáj hosszú távú következménye lehet.
Akkor tilos a szénhidrát?
Még akkor is, ha a szénhidrátok nem nélkülözhetetlenek az élethez, nem szükséges általános lemondás. Egyrészt nagyon nehéz lenne elkerülni az összes szénhidrátot, másrészt ez sem kívánatos. Számos tápanyagban gazdag és vitamindús étel, például tejtermék, zöldség és gyümölcs is tartalmaz bizonyos mennyiségű szénhidrátot.
A szénhidrátban gazdag ételek, például kenyér, tészta és pékáruk a vércukorszintet és ezáltal az inzulinszintet emelik leginkább étkezés után. Ezért fogyasztásukat a lehető legalacsonyabban kell tartani - különösen, ha nem sokat mozogsz a mindennapokban.
A szénhidrátoknak olyan luxus köretnek kell lenniük, amelyet nagyobb mennyiségben élvezhet, ha többet gyakorol. Mert: A mozgás teret teremt az izmokban a tészta egyik vagy másik adagjának.
Ha igen, akkor a szénhidrátok természetes formájában
Szénhidrátok erősen feldolgozott élelmiszerek, például készételek vagy édességek formájában nem ajánlottak. Ez fordítva nem jelenti azt, hogy a teljes kiőrlésű kenyér, burgonya vagy aszalt gyümölcs formájában lévő szénhidrátok olyan jók, hogy azokat nagy mennyiségben kellene fogyasztani.
Tipp: A szénhidrátokat mindig a lehető legtermészetesebb formában válassza, sok rosttal, például kabátkrumplival, zabpehellyel vagy teljes kiőrlésű termékekkel. Az élelmi rostok megakadályozzák, hogy a vércukorszint és az inzulinszint hirtelen megemelkedjen, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig leszel teljes. Ugyanakkor figyeljen itt is a tömegre. Ideális esetben a szénhidrátok általában nem teszik ki a tányér negyedét - hacsak nem versenyző sportoló vagy.
Olyan könnyű extra szénhidrátot keresni
A kezedben van, hogy mekkora lehet a napi szénhidrát adag. A varázsszó a mozgás. Szervezze meg mindennapjait aktívan, és tervezze meg tevékenységeit a következő hétre vasárnap. Ne mentségeket keressen, hanem lehetőségeket. Különösen az erőnléti edzésnek kell a mindennapok szerves részévé válnia. Mert: minél több izma van, annál több energiát fogyaszt - még akkor is, ha éppen nem mozog.
5 tipp a májbarát szénhidrát élvezethez, sajnálat nélkül
- Ünnepeljen és élvezzen 3 fő étkezést, és kerülje a harapnivalókat - ez megakadályozza a vércukorszint folyamatos emelkedését és csökkenését.
Először mindig töltse fel tányérját színes és létfontosságú anyagokban gazdag szénhidrátokkal: zöldségekkel, salátával vagy gombával - a tányér legalább fele hozzájuk tartozik.
A tojás, tejtermékek, hal, hús és hüvelyesek formájában lévő fehérje a legjobb jóllakottságot eredményezi, és semmilyen étkezésből nem hiányozhat.
Élvezze az édes szénhidrátokat friss gyümölcs formájában reggelire vagy gyümölcsös desszertként.