A tápanyagok nuga-tartalma, előnyei és ártalma, tulajdonságai
Bukarest és Moszkva régió.
A hagyományos nugát recept, amely biztonságosan a legegyszerűbbnek tulajdonítható, a következő. a zúzott vagy egész diót körülbelül 1-2 cm magasságban helyezzük el, és vastag cukorsziruppal vagy mézzel töltjük meg. Ha elegendő és túl vékony elasztikus anyagot kezel, adjon hozzá apróra zúzott diót.
A nugát megkeményedése után egy réteget apró darabokra vágunk, vagy különböző alakokká alakítunk. Ezt követően a késztermékeket porcukorba hengerelték, amelyet gyakran liszthez kevernek. Annak érdekében, hogy ne ragaszkodjon a nugát formához, előzetesen becsomagolt fóliát vagy zsírozott papírt.
A nugát nemcsak önálló desszertételként fogyasztható, hanem sok érdekes és szokatlan étel elkészítéséhez is. Lehet például többrétegű sütemény, ízesített desszert, péksütemény és még sok más. Az édességipar mellett a nugát részeként csokoládé, cukorka, keksz, ostya, pirítós, sütemények.
Nuga kompozíció
A kötelező nugát részeként a következő összetevőknek kell lenniük: természetes méz, tojásfehérje és dió. Utolsó komponensként elsősorban sült mandulát, mogyorót, diót használnak, de mindenesetre nem mogyorót.
A késztermék konzisztenciája jelentősen változhat - lágy és kissé vastag és nehéz. A nugát összetételétől függ. Ezenkívül gyakran aromás vegyületek előállításához további termékeket és ízeket adnak a citromhéj, a fahéj, a vanília, a kandírozott gyümölcs, az aszalt gyümölcs vagy a csokoládé gyártásához.
Jelenleg a nugátnak két fő fajtája létezik - a barna és a fehér. A barna nugát (szilárdabb és ropogósabb) karamellizált cukorból készül, míg a fehér nugát elkészítéséhez, amelynek fényereje és könnyedsége eltér.
nuga előnyök
A magas kalóriatartalmú étkezés képviseletében a nugát különösen értékes azok számára, akik aktívan részt vesznek a fizikai munkában, például a sportolók számára. Valójában a kalóriatartalmú nugát összetételétől függően változik, de általában 404 kcal/100 gramm. A Nuga előnyei a komponensek sokféleségében rejlenek, amelyek biztosítják a recept gyártását.
Így az édesség és a dió hasznos az agyi aktivitás szempontjából, míg a szárított gyümölcsök, a természetes méz és a termék összetételében sok vitamint és más, az emberi egészség szempontjából hasznos anyagot tartalmaz. Ezenkívül a glükóz-dióval kombinálva a legerősebb természetes afrodiziákumnak tekintik, amely pozitív hatással van mind a férfiakra, mind a nőkre.
A csokoládé, amely sokkal később kezdett hozzá édeset adni, szintén növeli a nugát előnyeit, mert nemcsak különleges ízt nyújt ennek a finomított desszertnek, hanem javítja a hangulatot és elősegíti a szerotonin termelését - az örömhormon.