A téglavörös levesem répatetővel

Vagy a szegények barszcz (borscsja), lotoise stílusban, hulladékellenes, szinte nulla hulladék !

Felkészülési idő:

Főzési idő: 25 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (2 fő):

230 g vörös répa levele és magja 1 lilahagyma 1 sárgarépa 1 burgonya (ha lehetséges Borea hegedű, vitelotte vagy más színes húsú) 1 ek olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 550 ml víz 1 miso kocka (vagy zöldségleves) Só és bors 1 cukor 2 kötőjel citromkoncentrátum ¼ kandírozott citrom