A tojások egészségügyi előnyei
Nagyon egyszerű, rendkívül okos, gazdaságos, jóllakó étel, amely örömet szerez fiataloknak és időseknek, és több tucatféleképpen főzhető? Ne keressen tovább, ő az !
Nyers, főtt, sült, kemény, borjú, omlett vagy rántott, meurette vagy rakott. Hogyan lehet unni ezt az alapvető ételt, amelynek fehérje kvótája minden versenyt szembeszáll? ?
Fehérje az étvágycsökkentő hatás érdekében
A tojás koncentrátuma fehérje állatok (kb. 7 g egy 60 g-os tojáshoz), a kiváló tápérték mellett. Állítólag jó biológiai értékkel bírnak, mivel fehérjéi ideális arányban tartalmazzák a nyolc úgynevezett "esszenciális" aminosavat: azokat, amelyeket a test nem tud előállítani, és amelyeket feltétlenül táplálékkal kell biztosítani. a fehér és sárga fehérjék (amelyek különböznek) kiváló kombinációja mellett. A tojás valójában az ideális fehérjeforrás, amely referenciaként szolgál a táplálkozási szakemberek számára, és amely ráadásul kiváló biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik (a főtt tojás esetében 94%). Ez a fehérje sűrűség miatt nagyon jóllakó étel. Bizonyított az is, hogy a tojás reggelire fogyasztása sokkal előnyösebb volt, mint a lekvár pirítósa vagy a gabona, mert megakadályozza a reggeli vágyakat.
Kiváló táplálék az agy számára
Tojások a szellemi teljesítmény javítására és az öregedés kognitív funkciókra gyakorolt hatásainak csökkentésére, miért ne? A tojássárgája valóban rendkívül gazdag kolinban, egyfajta kolinban B-vitamin, amiről 2011-ben egy amerikai csapat bebizonyította az agy erényeit, különös tekintettel a memorizálásra és a demenciák kockázatának csökkentésére. A D-vitamin, amelyek közül a tojás az egyik ritka forrás, védő és hasonló hatást fejt ki az agyra. A tojás a szem és a látás szempontjából is kiváló: a sárgája valóban tartalmaz luteint és zeaxantint, két karotinoidot, amelyek látszólag védenek a retina bizonyos betegségei ellen, mint pl. diabéteszes retinopátia, ami néha vaksághoz vezet, és szürkehályog. A lutein az éjszakai látást is javítja, és tudományos kísérletekben bebizonyosodott, hogy hatékony az éjszakai vezetésben.