A vadászok és gyűjtögetők hatékony étrendje ›
Hosszú évek óta ismert, de időtlensége miatt minden eddiginél relevánsabb: a kőkorszaki vagy a paleo diéta.
Ha megnézzük az emberek fejlődését és mozgási viselkedését, akkor világossá válik, hogy őseink miért voltak karcsúak, és ez a tény az étrendjükkel is összefügg: A múltban az emberek gyakran napokig és hosszú távolságokat sétáltak, hogy kapjanak egy kevés ételt, ami alatta volt. meg kellett osztani sok evő között. A húst, a halat, a zöldségeket és a gyümölcsöket vagy nyersen fogyasztották, vagy egyszerűen főzték adalékok nélkül. És akkor még nem létezett „gyorsétkezések”. Ma nem sokat mozogunk, sokat eszünk, és gyakran készítünk ételeket különféle kétes összetevőkből. Vagy álljon meg a gyorsétteremben.
Engedélyezett és tiltott ételek
Ha fogyni szeretne a kőkorszaki étrend segítségével, teljesen meg kell változtatnia étrendjét, amely azon ételek fogyasztásán alapul, amelyek már a paleolitikumban is kaphatók voltak.
A tiszta fehérjetartalmú hús, hal, tenger gyümölcsei és tojás, valamint gyümölcs, zöldség és gomba megengedett. Fűszerekkel, dióval és mézzel ízesítik és édesítik, a készítmény friss és további adalékok nélkül, amelynél a só kis mértékben tolerálható.
A tej és az összes tejtermék, valamint a gabonafélék és az összes gabonafélék (kenyér, tészta, ...), valamint az iparilag feldolgozott élelmiszerek, a készételek és az alkohol tilos.
A gyógynövényes infúzióból készített vizet és teákat iszogatják.
Az őseink által elfogyasztott férgek, lárvák és rovarok nem ismerik a nyugatot, ezért a kőkori étrend követői ritkán integrálják őket az étrendbe. Ezeket a fehérjeforrásokat azonban ma is sok őslakos nép - többek között az európai baszkok, az afrikai tuaregek, az ázsiai kurdok, az észak-amerikai indiánok és az ausztráliai őslakosok - fogyasztják.
Hús és zsírok a kőkori étrendben
A kőkori étrendben fokozottan figyelni kell az ételek zsírtartalmára, mivel a zsírkalória nem csökkenhet 30% alá. Például a viszonylag sovány hús fogyasztása (amilyen általában a boltokban kapható) nem felel meg a kb. 200 000 évvel ezelőtti kőkorszaki étrend fehérje-zsír arányának, amikor az egész állatot megették.
A növényi olajok használata ebben a táplálkozási formában ellentmondásos: egyesek csak a „nem kőkorszaki” növényekből, például az olajbogyóból vagy a kukoricából előállított zsírokat kerülik, mások ipari feldolgozásuk miatt általában olaj nélkül élnek.
Az ősdiéta dicsérete és kritikája
A kőkori táplálkozás pontos hatását eddig kevéssé kutatták. Az étrendben található toxinokról azonban számos speciális vizsgálatot végeztek néhány étrend keretében. A kőkori étrend hatása javította a vércukorszintet és csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
Ezen túlmenően, ha szigorúan betartják az étrendi szabályokat, az Urzeit-diéta segítségével havonta akár öt kiló is leadható.
Meg kell jegyezni, hogy ezt a táplálkozási formát nem szabad túl sokáig vagy szünetekkel folytatni, vagy csak ilyen körülmények között ajánlható biztonságosan. Mivel az energia nagy részét fehérje biztosítja, az előírt élelmiszerek fogyasztása a legrosszabb esetben úgynevezett "nyúlvesztéshez" vezethet. Ennek a jelenségnek az neve az inuitokból származik, és egy olyan éhínséget jelöl, amely akkor fordul elő, amikor csak sovány nyulakat fogyasztanak, és zsíros tengeri állatok nem állnak rendelkezésre. A fehérje magas nitrogéntartalma elboríthatja a vesét, ami egy hónapon belül súlyos egészségügyi problémákhoz, hosszú idő után akár halálhoz is vezethet. Mindenekelőtt a korábban károsodott vesével rendelkező embereknek óvatosnak kell lenniük; a betegség ellensúlyozható a só kíméletes alkalmazásával, ami további megterhelést jelent a vesében.
Három recept egy napra, kőkori táplálkozással
Elvileg ugyanez vonatkozik a kőkorszaki táplálkozással történő fogyás receptjeire, mint más receptekre: jó ízűeknek, egészségeseknek kell lenniük, és az ételek gyorsak és könnyen elkészíthetők.
Megjegyzés: A következő étkezések olajat tartalmaznak!
Reggel: sült tojás sonkával
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra, kibélelünk egy csészét két szelet prosciuttóval, felkockázzunk egy fél paradicsomot és két apró gombát, töltsük meg a csészét és tegyünk rá két tojást - a sárgájának egésznek kell maradnia. Ezután tegye a csészét a sütőbe és süsse 15 percig. Tálalás előtt kevés borssal ízesítjük, és meghintjük gyógynövényekkel.
Ebéd: spenót fenyőmaggal
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá egy apróra vágott fokhagymagerezdet, és egy marék fenyőmaggal együtt rövid ideig sütjük. Végül adjunk hozzá 150 gramm baba spenótot, ízesítsük kevés sóval és borssal, és dobjuk a serpenyőbe, amíg a zöldségek megpuhulnak. Sült hússal tálaljuk.
Tonhal avokádó. (Kép: Aivolie/Shutterstock.com)
Este: tonhal avokádó
Tegyen egy konzerv tonhal tartalmát egy tálba, adjon hozzá egy fél apróra vágott hagymát, és fűszerezze egy evőkanál lime levével, valamint egy kis sóval és borssal. Felezzünk egy avokádót és távolítsuk el a követ, majd enyhén hasítsuk le a gyümölcsöt, hogy jobban kanalazható legyen. Végül öntsük a tonhal keveréket az avokádó felébe és tálaljuk.
Ügynökség belmedia útján
A belmedia GmbH ügynökség minden nap érdekes hírekkel, izgalmas témákkal és nagyszerű tippekkel látja el az olvasókat a legkülönbözőbb területeken. A belmedia ügynökség szinte minden témát lefed online portáljaival. Miért csináljuk ezt? Annak érdekében, hogy mindig jól tájékozott legyen - akár szakmai, akár magánéleti mindennapi életében!