A vashiányt természetesen étellel kezelje
Ha gyakran fáradt, sápadt és nem tud koncentrálni, sőt a bevált pick-upok már nem hatékonyak, akkor vashiánytól szenvedhet, amely a vérszegénység leggyakoribb oka. A lakosság öt-tíz százaléka szenved ebben a hiánytünetben, amely messze a leggyakoribb, és különösen a nőket és a kisgyermekeket érinti.
Ahelyett, hogy sietve vasson tablettákat vagy más készítményeket a gyógyszertárból, sokkal olcsóbban és egészségesebbé válhat az anyatermészet. A kiegyensúlyozott étrend vas tartalmú ételekkel biztosítja, hogy a vas egyensúlya ismét kiegyensúlyozott legyen, és hogy további erőfeszítések és költségek nélkül úgy érezze magát, mint egy tornacipő.
A vasigény szintje és a vashiány okai
A túl kevés oldott vas a szervezetben negatív hatással van a vérképzésre, ami elengedhetetlen az összes sejt működő oxigénellátásához. Az oxigénellátás hiánya koncentrációs zavarokhoz, csökkent teljesítményhez és szédüléshez vezethet, de fáradtsághoz, sápadt bőrhez, valamint törékeny hajhoz és körmökhöz is.
Egy egészséges felnőttnek kb 10 milligramm vas naponta. A test körülbelül 1-2 milligramm vasat veszít az elhalt sejtek, az izzadság és a vizelet révén. Egyébként a vasigény az életkortól, nemtől és az életszakasztól függően változik.
A nők különösen nagy mennyiségű vasat veszítenek menstruációs vérzésük miatt, ezért napi körülbelül 15 milligramm nyomelemre van szükségük. A versenyző sportolóknak, valamint a terhes nőknek (20-30 mg) és a szoptató nőknek (20 mg) szintén biztosítaniuk kell a vasban gazdag étrendet.
Az idősebb emberek általában túl kevés vasat vesznek be, mert általában kevesebbet esznek. A diéta is szerepet játszik. A vegetáriánusok és a vegánok általában vashiányban szenvednek, mert kerülik a vasban gazdag állati termékeket, amelyek vasát a szervezet jobban felszívhatja. A kiegyensúlyozott zöldségtáplálkozás révén megfelelő vasellátás is lehetséges. A vashiány oka krónikus betegségekre vagy akár bakteriális fertőzésekre is visszavezethető, ezért a feltételezett vashiányt mindig orvosnak kell megvizsgálnia.
Élelmiszer vashiány ellen
Függetlenül a vashiány okaitól és attól, hogy mekkora legyen a vaskészítmény, a vasban gazdag étrend elősegíti a megfelelő ellátást. Hiány esetén a következő ételeket lehet egyre inkább beépíteni az étrendbe.
Néhány szárított Gyógynövények különösen gazdag vasban vannak, mint pl kakukkfű (124 mg/100 g), kardamom (100 mg/100 g) szintén menta és majoránna (kb. 80 mg/100 g), amelyet zöldséglevesben vagy salátanövényekben használhat. Az emésztésre is nagyon jó kardamom különféle ételekben vagy fűszeres italok formájában ízlik.
A kulináris gyógynövények mellett számos vadon élő növény is megtalálható sóska (80 mg) nagyon gazdag vasban. Könnyen leves lehet belőle. Csalán íze jó salátában vagy levesben, és 20–30 mg vasat tartalmaz 100 g-onként. Egy vadon termő gyógynövény salátában ezeket a vasban gazdag vad gyógynövényeket kombinálhatja a C-vitamint tartalmazó gyógynövényekkel, például százszorszépekkel, pitypangokkal vagy őrölt fűvel. Ha a növényi vas bevitelét C-vitaminnal kombinálják, a szervezet jobban felszívja azt.
A húst tartalmazó élelmiszerek köztudottan magas a vas tartalma, és könnyebben hozzáférhetők, mint a növényi eredetű élelmiszerek. A csúcson lenni Véres hurka (30 mg/100 g) és Sertésmáj (22 mg/100 g). De még a marha- és sertéshús sem tartalmaz több vasat, mint a rizs (3 mg/100 g). Hüvelyesek, mint Lencse, borsó és bab Kétszer annyi vasat tartalmaz, 6–8 milligramm vas/100 gramm mennyiségben, és pörköltek vagy köretként könnyen integrálható az étrendbe.
Az összes diót és magot dobja ki Tökmagok (11 mg/100 g), Kendermag (10 mg/100 g) szezám (10 mg/100 g), lenmag (8 mg/100 g), Mandula és Mogyoró (4 mg/100 g) kb. A legmagasabb vastartalom. Vagy egyenesen rágcsálhatja, előkészítheti diótejként a kenhetőségek elkészítéséhez, vagy felhasználhatja müzliszelet készítéséhez. A magok kaphatók az egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten.
A gabona szintén a vas szállítója, különösen a magkorlátja, az úgynevezett korpa. Például lehet Búzakorpa (16 mg/100 g) müzlit vagy joghurtot adnak hozzá - ideális vasétel a nap kezdetéhez, különösen, ha egy pohár narancs-, alma- vagy homoktövislét adnak hozzá.
Még a növények is, amelyek valójában nem számítanak gabonaféléknek, mint pl köles (9 mg/100 g), Quinoa (8 mg/100 g) és Bársonyvirág 7 mg/100 g mennyiségben magjaik jó vasforrások és tápanyagokban is gazdagok. Elkészíthető kiadós köretként vagy a müzli kiegészítéseként felfújható. Más jó vas-beszállítók rozs (4,9 mg/100 g), zabpehely (4,6 mg/100 g) és Zöld mag (4,2 mg/100 g), amelyből finom pogácsákat készíthet.
Könnyen felszívhatja a vasat teljes kiőrlésű rozskenyér formájában is. Különösen a (házi) kovász több használható vasat tartalmaz, mint a sütőporral készített tészta. Az erjedés lebontja a gabonában található fitinsavat, amely gátolja a vas felszívódását a szervezetben. A vas jobb felszívódása érdekében ismét segíthet a C-vitaminnal, és megkenheti a kenyeret olyan kenetekkel, mint csipkebogyó vagy homoktövis lekvár.
A vas felszívódását elősegítő C-vitamintól eltérően vannak olyan anyagok is, amelyek gátolják annak felszívódását a szervezetben. Például a tej megköti a vasat, ezért kerülni kell a tej alapú szószokat vagy a desszerteket, például a pudingot a vasat tartalmazó ételek után.
Vashiány - ami még mindig segít
A gyakran csúfolt cékla alig játszik szerepet vashiányban. 100 grammonként csak egy milligramm vasat tartalmaz, ezért nem befolyásolhatja jelentősen az anaemiát.
Eljár szórakozni! A városod ehető
Minden ételnek előnyös, ha öntöttvas serpenyőben használják. Valójában bizonyos mennyiségű oldott vasat szabadít fel a benne elkészített ételbe. Sajnos a serpenyő nem pótolhatja a kiegyensúlyozott étrendet. De ez szintén nem szükséges - ha felveszi a menübe az említett ételek egy részét, és nem hagyja figyelmen kívül a különböző tápanyagok kölcsönhatásait, akkor általában elegendő mennyiségű vasot biztosít, tabletták, étrend és szigorú táplálkozási terv nélkül.
Ismersz más vasban gazdag ételeket, amelyek megakadályozzák a vashiányt? Várjuk megjegyzését!