A vegetáriánusok előnyei és hátrányai; vegetalieni; Dr.
Gyakran összekeverik a kifejezéseket vegetáriánus és vegetáriánus nem tudni pontosan, miből áll mindegyik. Nagyon kevesen tudják, hogy a vegetáriánusok tejet és tejtermékeket, vajat, sajtot, tojást fogyasztanak, és csak a húst és a halat zárják ki, míg a vegetáriánusok csak zöld zöldségeket, szárított zöldségeket és gabonaféléket fogyasztanak, és azok, akik mélyen vádolják az állatok és bármely lény kizsákmányolását. vii. A vegetáriánusok számára az étrend elfogadása ennél több, ez egy olyan életmód, amely kizárja az állatvilág mindenfajta kizsákmányolását és kegyetlenségét, és ezáltal minden olyan terméket, mint: hús, hal, tojás, méz, tej és származékokból származik, és kerüli az alternatív termékeket minden olyan termék esetében, amely egészben vagy részben állatokból származik, a kifejezést és koncepciót 1944-ben vezették be Donald Watson. Mindezt szem előtt tartva a vegetáriánusok nem fogyasztanak méhmézet, osztrigát vagy csigát - még akkor sem, ha a faj evolúciójában nincsenek magasabb szinten.
A növényi étrend 5 kategóriába sorolható:
• Vegetáriánus étrend: a tiszta növényi étrend, amelyet a végletekig szorítanak, és kiküszöböli az összes állati eredetű terméket. Az étrendben lévő fehérjék növényi eredetűek: borsó, csicseriborsó, bab, de zöld zöldségekből, gyümölcsökből és növényi olajokból is. Nem tartalmazza: húst, halat, tojást, tejtermékeket, mézet és az élőlényekből származó bármit, beleértve az állati eredetű összetevőket, például a zselatint.
• Az ovo-lakto-vegetáriánus étrend: aki ilyen típusú étrendet követ, nem eszik semmiféle húst, de ehet tojást, tejet, sajtot és más tejtermékeket.
• Laktó-vegetáriánus étrend: ne egyél húst és tojást, hanem csak zöldségeket és tejtermékeket.
• Ovó-vegetáriánus étrend: a zöldségek mellett tojást is fogyasztanak, egyéb állati eredetű termékek vagy hús nélkül.
• Pesco-vegetáriánus étrend: nem esznek húst, de megengedett a zöldségek, tojások, tejtermékek és halak fogyasztása.
Így a vegetáriánusok szövetségesei, amelyek lehetővé teszik a fehérjebevitel egyensúlyát, a következők: tejtermékek, tojás, szója, gabonafélék származékai (kenyér, liszt, tészta, rizs, búzadara) és szárított zöldségek (szárított bab, borsó). Ily módon a vegetáriánusok számára csökken a fehérjetartalmú termékek listája, mivel nem fogyaszthatnak tejtermékeket vagy tojásokat, csak azok a termékek maradnak meg, amelyek szigorúan növényi eredetű fehérjefehérjéket visznek be.
Ebből az ételből legalább kettőt minden étkezéskor meg kell találni. Például egy gabonafélét és egy tejterméket ajánlanak, amelyekhez akár egy tojás, akár szárított zöldség is adható, mindez kiegészíthető zöld gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Egy másik fő kockázat a vashiány, a szervezet fő vasforrása a hús és különösen a vörös hús. Természetesen egyes zöldségek vasat is tartalmaznak, de ez kevésbé biológiailag hozzáférhető, vagyis nehezebben asszimilálódik a szervezet számára. Ha követi a zöldséges étrendet hús és hal elfogyasztása nélkül, a vashiány elkerülése érdekében szárított zöldségeket, tojást és tejet választhat. A vegetáriánusok számára viszont csak a szárított zöldségek választéka marad meg. Ha tartós fáradtságot érez, ne habozzon, keresse fel orvosát konzultációra és elemzésre.
A vegetáriánus vagy vegetáriánus étrendben szenvedő tápanyagok a következők:
- B12, B2 és B6 vitamin
- Omega 3
- D-vitamin.
- kalcium
- jód
Útmutató a vegetáriánus/vegetáriánus felnőtt napi étrendjéhez: