A VerumVita-ról - a VerumVita táplálkozás te vagy
A VerumVita koncepció olyan tapasztalatokon alapul, amelyeket életem során szereztem. Ezeket a tapasztalatokat feldolgozott formában szeretném átadni Önnek.
Gyermekként számos intolerancia jellemezte fejlődésemet. A búza problémáitól kezdve a mézen és a normál asztali cukorig gyermekkoromat tiltások és korlátozások vezérelték. E határok túllépését a testem neurodermatitisben ismerte el. Ezek az intoleranciák fejlődésem során javultak, de kielégíthetetlen kapzsiságot eredményeztek. Akár kiadós, akár édes, amikor valami finomat kaptam a kezembe, kamaszként szinte lehetetlen volt ellenállnom. Ez extrém mértéktelen evést eredményezett.
17 évesen, 2008. augusztusában kezdtem el rendszeresen tornázni az edzőteremben. Mivel akkoriban pufóknak találtam magam, először diétáztam. Ez rövid távon elég jól sikerült. De amikor télen befejeztem az étrendet, teljesen elvesztettem az önuralom és az ételekkel való mérsékelt bánásmód képességét. 2009 tavaszán 1,86 m magasságban 118 kilogrammot nyomtam. Abszolút alacsony. Nagyon kényelmetlenül éreztem magam, és ismét diétázni kezdtem, a következő fél évben pedig majdnem 30 kilogrammot is lefogytam. A nyári étrend és a téli falatozás ez a szokása a következő években is folytatódott. Bár következetesen állandó vendég voltam az edzőteremben, étkezési problémáim korántsem oldódtak meg.
Még amikor elkezdtem a táplálkozási tanulmányokat 2011-ben, még mindig nem tudtam teljes mértékben ellenőrizni az étkezési viselkedésemet. Vagy a terv szerint ettem, vagy azt javasoltam, hogy túl szigorú vagyok. Hihetetlenül kijózanító érzés volt újra és újra észrevenni, hogy annyira vágyaim és szükségleteim kegyelmében vagyok. Bár soha többé nem nyomtam 118 kilogrammot, évről évre 90 és 105 kilogramm között ingadoztam.
Akkor mi hajtotta végre a változást? Tanulmányaim során az étellel kapcsolatos paradigmáim és attitűdjeim fokozatosan megváltoztak. Rájöttem, hogy soha nem fogom megtalálni a megoldást egy új étrendben. Sem az alacsony szénhidráttartalmú, sem az alacsony zsírtartalmú, sem pedig semmi más nem működne hosszú távon. Teljesen új megközelítésre volt szükségem. Így fokozatosan kezdtem lazítani az étrendemet, nem pedig hosszú távon feladni bizonyos ételeket, és gyakorolni azok élvezetét. Elszakadtam mások feltételezett elvárásaitól és a szépség eszményeitől, amelyeket a média terjeszt. Természetesen ez nem egyik napról a másikra történt, hanem egy hosszú, olykor fájdalmas folyamatba ágyazódott be, számos hátrány kíséretében. Ez a tanulási folyamat még ma sem ért véget. Folyamatosan új ismereteket szerzek magamról, az ételek elkészítésének fontosságáról és az ételek jelentőségéről az energia felszívódása mellett. Stresszből eszel? Örömből? Jutalomként? Unalomból? Csalódottságból? Egyél egyedül vagy más emberekkel együtt?
Miért ízlik a nagymama étele a legjobban? Még akkor sem, ha ugyanazon recept szerint készíted? Tévénézés közben eszel, vagy minden érzékével az étkezésére koncentrál? Évek óta foglalkozom ezekkel és sok más kérdéssel, és az életem során összegyűjtött elméleti és gyakorlati ismeretek kombinációja révén meggyőződésem, hogy segíthetek Önnek válaszolni ezekre és más kérdésekre.