A wok - az egészséges táplálkozás támogatása - PFGoch
Sport és petanque
Valószínűleg nem kell senkinek elmagyaráznunk, hogy az egészséges táplálkozás elengedhetetlen a sportolók számára. Jó néhány sportoló számára a nehézség az étel elkészítésében rejlik. A kemény edzésterv miatt általában nincs idő a kiterjedt főzésre - másrészt a készételeket nem szabad túl gyakran enni. Az úgynevezett wok olyan segédeszköz, amely nagyban leegyszerűsíti az egészséges főzést és sütést.
Az ázsiai konyha rajongói számára a wok már régóta része a konyhai készletnek. De nem ázsiai rajongók is felfedezték maguknak, és egy wok teszt azonnal feltárja a sok előnyt.
Óvatosan keverje össze
A wok forma nagy előnyt kínál az ételek elkészítésekor. Az alja meglehetősen keskeny, és egyre jobban terjed a szél felé. A serpenyővel ellentétben a wok pereme nagyon magas.
A wok kerek formája megkönnyíti a keverést. Sokkal könnyebb ringatni, mozgatni, lapátolni és összekeverni az összetevőket. A méret és a magas él miatt valami nem esik ki ilyen gyorsan.
Főzés idő tanfolyamok
Az alján lévő wok anyaga és alakja sokkal forróbbá teszi, mint egy serpenyő. Cserébe az él hűvösebb a teteje felé. A gyors keverés azt jelenti, hogy az összetevők csak rövid ideig érintkeznek a forró alappal.
Ez gyorsabb főzési időt eredményez az étel megégése nélkül.
Alacsony zsírtartalmú készítmény
A wok-kal történő sütéshez és főzéshez csak kis mennyiségű zsír és olaj szükséges. Ez megkönnyíti a zsírszegényebb és egészségesebb étrendet. Támogatja és elősegíti a diétákat.
A kis mennyiség ellenére elengedhetetlen a megfelelő finomított finomított olaj használata. Ez azért fontos, mert főzés vagy sütés közben a hőmérséklet nagyon magasra emelkedik. A hidegen sajtolt olajok ilyen hőmérsékleten káros anyagokat képesek előállítani. A napraforgóolaj, a mogyoróolaj, a pálmaolaj és a kókuszolaj jól alkalmazható.
Gyengéd előkészítés
A rövid főzési időnek az az előnye, hogy a zöldségeket nem főzik halálra. Ropogós marad, megtartja ízét és színét. Ennek a kíméletes folyamatnak köszönhetően a vitaminok és az értékes összetevők is nagyrészt megmaradnak.
A wok perem
A wok gőzölésre, pörkölésre és párolásra használható. Annak érdekében, hogy ezt egyetlen főzőedénnyel elérhesse, különböző hőmérsékletekre és főzési időkre van szükség. A széles wok perem nagyon praktikus. A már megfőtt hozzávalókat a szélére tolják.
A többi összetevő tovább főzhet, és nem érintkezik a szélén lévő többi étellel. A kész alapanyagokat addig tartjuk melegen, amíg újra szükségük lesz rájuk.