A zsíros sajt fogyasztása nem növelte a szívroham és a stroke kockázatát; Gyógyító gyakorlat
Az orvosi szakemberek tanulmányozzák a sajt egészségünkre gyakorolt hatását
Különböző vélemények vannak a sajt emberi egészségre gyakorolt pontos hatásairól. Hosszú ideig egyes szakértők úgy vélték, hogy a sajtfogyasztás fokozottan veszélyeztetheti az embereket a szívrohamokkal és agyvérzéssel. De a kutatók most azt találták, hogy nincs kapcsolat a tejtermékek fogyasztása és a szívrohamok és a stroke fokozott kockázata között.
A Reading Egyetem kutatói tanulmányukban megállapították, hogy a sajt és más tejtermékek fogyasztása nem vezetett a szívroham és agyvérzés fokozott kockázatához. Az egészségügyi szakemberek tanulmányuk eredményeit a "European Journal of Epidemiology" folyóiratban tették közzé.
A sajt íze jó, de sok zsírt is tartalmaz. Évek óta a szakértők arra figyelmeztettek, hogy a sajt fogyasztása károsíthatja a szívünket. A kutatók azonban most azt találták, hogy a sajtfogyasztás semmiképpen sem növeli a stroke vagy a szívroham kockázatát. (Kép: gkrphoto/fotolia.com)
Sokan kerülik a magas zsírtartalmú sajt fogyasztását
A teljes zsírtartalmú sajt, tej és joghurt fogyasztását sok ember elkerüli magas telített zsírtartalma miatt. De még az ilyen típusú sajtok sem növelik az idő előtti halál vagy az olyan állapotok kockázatát, mint a koszorúér-betegség - magyarázzák a tudósok.
A szakértők csaknem egymillió tesztalany adatait értékelik a tanulmányhoz
Vizsgálatukhoz az egészségügyi szakemberek 29 különböző vizsgálat adatait elemezték, összesen csaknem egymillió résztvevővel. Meglehetősen széles körben elterjedt, ám félrevezető vélemény az, hogy a tejtermékek általában ártalmasak az egészségre - mutat rá szerző, Ian Givens, a Readingi Egyetem professzora.
Sok ember szerint a sajt egészségtelen
Az elmúlt öt-tíz évben rengeteg bizonyíték volt arról, hogy a telített zsírok hogyan növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezért a lakosság körében széles körben elterjedt az a meggyőződés, hogy a tejtermékek szívinfarktust és stroke-ot okozhatnak - magyarázzák a szakértők.
Az NHS alacsony telített zsírtartalmú étrendet javasol
Például az NHS irányelvei szerint az embereknek csökkenteniük kell az elfogyasztott telített zsír mennyiségét, mivel a magas telített zsírtartalmú étrend növeli a vér koleszterinszintjét. Ez a szív- és érrendszeri megbetegedések fokozott kockázatához vezethet - magyarázzák az NHS munkatársai irányelveiben. A férfiak ezért nem fogyaszthatnak 30 g-nál több telített zsírt naponta, a nők pedig legfeljebb 20 g-ot. Ez rossz hír volt a sajt szerelmeseinek. Például, ha két ember megosztja az egész 250 g sült camembert-et, akkor mindketten körülbelül 19 g telített zsírt fogyasztanak, a szakértők szerint.
A tejfogyasztás általános szintje nem függ össze a szívrohamok fokozott kockázatával
A Reading Egyetem tudósai a jelenlegi tanulmányban megállapították, hogy a tejfogyasztás általános szintje nem volt összefüggésben a keringési állapotok, például agyvérzés és szívroham fokozott kockázatával. Vizsgálatuk során a kutatók elemezték az elmúlt 35 év korábbi tanulmányainak eredményeit. Ennek során 938 465 résztvevő egészségügyi és táplálkozási adatait ellenőrizték.
A sajt megvédheti az embereket a szívbetegségektől
A Bergeni Egyetem korábbi kutatásai már azt találták, hogy a zsíros ételek, például a sajt, a vaj és a tejszín segíthetnek megvédeni az embereket a szívbetegségektől. De fontos, hogy egy ilyen étrendben korlátozzuk a teljes kalóriabevitelt - állítják a kutatók.
Tejtermékekkel is fogyhat
Sokan úgy vélik, hogy a tejtermékek fogyasztása nem vezethet fogyáshoz. Ezek az emberek arra figyelmeztetnek, hogy soha nem lehet sikeres telített zsírtartalmú étrendet folytatni. A tudósok szerint azonban inkább pozitív metabolikus választ látunk ebben a kontextusban. Az étrendből származó energia szénhidráton vagy zsíron alapulhat - magyarázzák a szerzők. Valójában nincs különbség.
Néhány brit szakértő továbbra is alacsony sajttartalmú étrendet javasol
A British Heart Foundation (BHF) honlapja elmagyarázza ebben a témában, hogy a sok sajt fogyasztása magas vérnyomáshoz és koleszterinszinthez vezethet. A megnövekedett értékek növelik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Ezért a szervezet javasolja, hogy a sajtot józan ésszel élvezzék. A telített zsír növelheti a vér rossz koleszterinszintjét (LDL), ami zsíros anyag felhalmozódását okozhatja az artéria falában. A kockázat különösen nagy, ha magas a rossz koleszterinszintje - magyarázza az Egyesült Királyság szervezete. A legfrissebb eredmények alapján azonban szükség lehet ezen irányelvek felülvizsgálatára. (mint)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.