Áfonya, egyre drágább
Az áfonya a közelmúltban jelent meg Bistritában. A kușmai és budacu de sus-i emberek egész nap gyalogolnak, hogy összegyűjtsék őket a Călimani-hegységből, más helyi lakosokkal versenyezve, akik vagy gyűjtőközpontokban adják el őket kilogrammonként 10-11 lejért, vagy a Decebal téren 18 és 20 közötti árakon. lej kilogrammonként, drágább, mint tavaly, amikor a kilogramm 15 lejbe került.
Az eladók magyarázata az, hogy az idén a bogyók a rossz időjárás miatt később érlelődtek, és kevesebb. Ha tavaly szeptemberig megtalálhatók voltak, akkor ezúttal szezonjuk legfeljebb két hét múlva ér véget.
Még akkor is, ha drágábbak, a vásárlók megtalálhatják őket, és nagy mennyiséget vesznek fel, 50 kilogrammtól felfelé.
Ez vonatkozik egy beclean-i étterem tulajdonosaira is, akik áfonyát vásárolnak, hogy lekvárt készítsenek a papanákra. A desszert nagyon népszerű a helyükön, ezért minden évben áfonyát vásárolnak lekvár készítéséhez. De sokan vad áfonyát vásárolnak, hogy frissen fogyasszák.
Az áfonya alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, de rengeteg olyan tápanyag van benne, amely elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. 100 gramm friss áfonya tartalmaz: 57 kalóriát, 84% vizet, 0,7 gramm fehérjét, 14,5 gramm szénhidrátot, 10 gramm cukrot, 2,4 gramm rostot, 0,3 gramm zsírt. Az áfonyában a legtöbb szénhidrátot glükóz és fruktóz adja. Ezeknek a gyümölcsöknek a glikémiás indexe azonban meglehetősen alacsony, ezért cukorbetegek ehetik őket.
A bennük található vitaminokat és ásványi anyagokat tekintve az áfonya jó magnéziumforrás, valamint K- és C-vitamin. Kisebb mennyiségben tartalmaznak rézt, valamint E- és B6-vitaminokat is.
Az áfonya összetételében a legértékesebb vegyületek az antocianinok, a gyümölcsöt adó antioxidánsok, a resveratrol és a kvercitin.
Az oklahomai Stillwater-i Oklahoma Állami Egyetemen végzett tanulmány azt mutatja, hogy szoros összefüggés van a flavonoidot tartalmazó gyümölcsök, például az áfonya és a szív egészségének fenntartása között. Oklahoma tudósai is ezt állítják az áfonya csökkenti a metabolikus szindrómában szenvedő elhízott férfiak és nők szív- és érrendszeri betegségeit kiváltó tényezőket. Ezt az előnyt az áfonya összetételében található magas polifenol-tartalom adja.
Más kutatások azt mutatják, hogy a fekete áfonya napi fogyasztása javítja a vérnyomást és csökkenti az artériák eltömődésének kockázatát a menopauzában lévő, prehypertoniában és 1-es fokozatú magas vérnyomásban szenvedő nőknél.