Ajánlott diéta cukorbetegség esetén
A sikeres cukorbetegség-kezelés fontos pillérei
- Az egészséges táplálkozás
- Fogyás
- Sport/testmozgás
- Önuralom
- Tabletta/inzulin
- rendszeres edzés
- italok
- Adagok
- zöldségek
- gyümölcs
- Rost
- Tejtermékek
- hús
- hal
- Olajok és zsírok
- Édesség
- italok
- Adagok
- zöldségek
- gyümölcs
- Rost
- Tejtermékek
- hús
- hal
- Olajok és zsírok
- Édesség
italok
Italok cukorbetegeknek
- Víz (korlátlanul iható)
- cukrozatlan gyümölcs tea és gyógytea (korlátlanul iható)
- Naponta 2-3 csésze kávé és fekete tea
- Édesítőszerrel édesített üdítők
- Üdítők cukorral
- Energiaitalok
- gyümölcslevek
- alkohol
Általános: Naponta legalább 1,5-2 litert igyon.
Adagok
gyümölcs és zöldség
A cukorbetegséghez igazított étrendre vonatkozó durva irányelv napi 3 adag zöldségből és 2 adag gyümölcsből áll (1 adag = 1 maroknyi)
tej és tejtermékek
Az alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket részesítse előnyben (napi 3 adag).
Hús és kolbász
Itt is fontos az alacsony zsírtartalmú termékek előnyben részesítése, heti 2-3 adag (1 adag = 150-200g hús vagy 30g kolbász).
hal
Heti 2-3 adagot kell figyelembe venni (1 adag = 150-200g hal)
Édesség
kellene napi csak egy kis adag édesség fogyasztani vagy feladni.
zöldségek
Zöldségek cukorbetegeknek
Különféle zöldségeket használhat, és elfogyaszthatja. Zöldségeket csak természetes módon főzzön, salátákat alacsony zsírtartalmú öntettel készítsen!
Itt megtudhatja, mely zöldségek cukorbetegség különösen alkalmas:
- különféle saláták, például saláta, levélsaláta, endívia saláta
- paprika
- cukkini
- Brokkoli
- zeller
- Sárgarépa
- paradicsom
Gyümölcs cukorbetegeknek
Itt megtudhatja, milyen gyümölcs cukorbetegségben különösen alkalmas:
- alma
- sárgabarack
- málna
- eper
- cseresznye
- kiwi
- narancssárga
- őszibarack
- körte
- ribizli
- Gyümölcskonzervek cukor nélkül
A banán és a szőlő több cukrot tartalmaz, mint más gyümölcsök, ezért mindig testmozgás mellett kell fogyasztani.
Rost
Élelmi rost és köretek
Ami a rostot illeti, az között magas rosttartalmú és alacsony a rosttartalma kiváló.
Rostgazdag Élelmiszereknek van egy magas telítettség és hagyja el a A vércukorszint lassan emelkedik.
Magas rosttartalmú ételek
- Teljes kiőrlésű termékek, például teljes kiőrlésű kenyér/teljes kiőrlésű zsemle/teljes kiőrlésű tészta
- barna rizs
- zabpehely
- Krumpli
- Zöld mag
- köles
- bársonyvirág
Rostszegény Az ételnek viszont van alacsony telítettség és hagyja el a A vércukorszint gyorsan emelkedik.
Alacsony rosttartalmú ételek
- Fehér lisztből készült termékek, például fehér kenyér/Kaiser tekercsek
- könnyű tészta
- csiszolt rizs
Tipp: Ha fehérlisztből készült termékeket választ, fontos, hogy sok zöldséget fogyasszon velük.
Tejtermékek
Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek:
- Tej és natúr joghurt legfeljebb 1,5% zsírtartalmú
- Quark sovány
- Gouda 30% zsírtartalom szárazanyagban (F. i. Tr.)
- Camembert 30% zsír, szárazanyagban (F. i. Tr.)
- Edam 16% abszolút zsír
- minden típusú sajt, legfeljebb 30% zsírtartalommal szárazanyagban (F. i. Tr.)
- minden típusú sajt legfeljebb 16% abszolút zsírtartalmú
hús
Alacsony zsírtartalmú hús- és kolbásztermékek
sovány húsdarabok
- malac
- Marhahús
- borjú
- Vad
- baromfi
- főtt sonka
- Sör sonka
- Sült hús
- Baromfi sör sonka
- Aspic/brawn
- Besózott marhahús
Zsírokban gazdag hús- és kolbásztermékek
Csíkos és zsíros húsdarabok, mint
- Csüngőhasú
- Sertés nyak
- Belsőségek
- szalonna
- Ujjperec
- Csirkelábak
Kövér kolbász, mint
- Mortadella
- Lyon
- Sárga kolbász
- szalámi
- Májkolbász
- Hús kolbász
- Mettwurst
- bécsi
- sült kolbász
- Öreg szivar
- Borjú kolbász
hal
Válasszon alacsony és zsírtartalmú halakat (tengeri halakat). A magas zsírtartalmú tengeri halakban vannak olcsó zsírsavak, amelyek támogatják szív- és érrendszerünket.
Alacsony zsírtartalmú halfajok
- Pisztráng
- lepényhal
- coalfish
- tőkehal
- Dosch
Zsírokban gazdag halfajok:
- hering
- makréla
- lazac
- tonhal
- angolna
- tenger gyümölcsei
- sült hal
- halrudacskák
Tipp: ebéd közben egy adag alacsony zsírtartalmú halat (pl. Pollack filé) és vacsorára egy adag zsíros halat (pl. Füstölt makréla) egyél.
Olajok és zsírok
A zsírok főzéséhez a következő olajokat ajánlják kedvezőbb zsírsavösszetételük miatt:
- Repceolaj
- olivaolaj
- Dióolaj
- Lenmagolaj
Tipp: A kalória (kcal) megtakarítása érdekében előnyös adagolni az olajat. Használjon egy evőkanál olajat 4 fő számára vagy egy teáskanál olajat 2 fő számára.
Zsírok
Édesség
Édesség cukorbetegeknek
Tudatosan élvezze az édességek egy kis részét a nap folyamán. Ezek az ételek nem tilosak:
- diófélék
- csokoládé
- Cookie-k
- sültkrumpli
- Sütemények
- torta
- Rántva, mint a szelet/halujjak
készítmény
Figyelnie kell az ételek elkészítésére is. A magas zsírtartalmú előkészítési módszerek több kalóriát (kcal) szívnak fel, mint keresztül alacsony zsírtartalmú előkészítési módszerek.
Olcsó előkészítési módszerek
- Gőzölgés
- Gőzölgés
- Gyors sült
- Grillezés (sütőben is)
- Fóliában főzés
- pörkölőcsőben vagy agyagedényben
Kedvezőtlen előkészítési módszerek:
- Sütés
- sok zsírban megsütjük
- kenyér
- Liszt
Hipoglikémia
Gyors segítők cukorbetegség hipoglikémiájában
Bevisz A hipoglikémia tünetei vagy 2 kenyéregység (BU) alacsony cukortartalom esetén, pl.
- 1 pohár (250 ml) üdítő, például kóla, limonádé
- 1 pohár gyümölcslé
- 4 nagy vagy 8 kis adag glükóz
Fontos szabály: először egyél, majd mérd meg a vércukorszintet!
A vércukor stabilizálásához aztán lehet enni egy kis valamit, pl. B. szendvicsek, gyümölcsök, joghurt.