Ájurvédikus sárgarépaleves nagyböjtre - Jóga Vidya Blog - Jóga, meditáció és ájurvéda
Csodálatosan könnyű sárgarépaleves, ideális a nagyböjtre. Akár karnevál, akár nem, egy vagy több böjtnap megkönnyebbülést jelent a szervezet számára. A böjt pedig nem divatirányzat. Swami Sivananda azt is javasolja: rendszeresen kerülje a szilárd ételeket egy vagy több napig. Ez idő alatt különösen jól fedezheti folyadék- és kalóriaigényét ezzel a vegán zöldséglevessel. Akár sárgarépával, akár céklával, brokkolival, spenóttal, édesburgonyával vagy más zöldségekkel elkészítve.
Hozzávalók:
- Szezámolaj vagy más növényi olaj
- 1⁄2 teáskanál barna mustármag
- 1/2 teáskanál friss reszelt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1⁄2 teáskanál kurkuma
- 500 g sárgarépa (vagy alternatív zöldség)
Készítmény:
Mossa meg, hámozza meg és vágja le a sárgarépát vagy az alternatív zöldségeket. Melegítsük fel az olajat a serpenyőben. Enyhén pirítsd meg benne a fűszereket, az olaj ehhez ne legyen túl forró. Adja hozzá a sárgarépát és rövid ideig pirítsa meg, majd adjon hozzá vizet. Pároljuk a keveréket, amíg a sárgarépa szilárd lesz a harapásig. Pürésítsen meg mindent a botmixerrel, és rövid ideig ismét forralja fel.
Ha többet szeretne megtudni a böjtről, javasoljuk ezt
Sukadev hangos előadása: