Alacsony FODMAP diéta az emésztési problémák megoldására
Sok ember emésztési problémáktól szenved, mint például gáz vagy gyomorfájás. Az „alacsony FODMAP” gyakran megbízhatóan orvosolja ezeket a panaszokat. Íme néhány magyarázat a táplálkozás ezen formájának működésére.
Mi az a FODMAP ?
A FODMAP jelentése „fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok”. Ezek a szénhidrátok változó mennyiségben vannak jelen sok ételben. Egyes élelmiszerek csak egyet tartalmaznak ezekből a szénhidrátokból, mások pedig többet tartalmaznak elegendő mennyiségben.
A FODMAP-ok viszonylag rövid láncú szénhidrátok (például fruktóz, laktóz) és cukoralkoholok (például xilit, szorbit stb.), Amelyeket az emésztőrendszer alig szív fel. Ezért fokozott ozmotikus aktivitásuk van, ami azt jelenti, hogy vizet szívhatnak a belekbe, és ezért végül vékony székletet okozhatnak. A bélbaktériumok is erjesztik a bélben való hosszú tartózkodási idejük miatt, ami gázhoz vezethet.
Az alacsony FODMAP diéta használata emésztési problémák megoldására
Az "alacsony FODMAP" az étrend egy olyan formája, amelyben bizonyos szénhidrátokat eltávolítanak az étrendből, különösen a szénhidrátokat, amelyek gyakran emésztési problémákat okoznak, például gáz és gyomorrontás.
Egy egyetemi tanulmány kimutatta, hogy a FODMAP segíthet az emésztési problémákkal küzdő gyermekeknél és tizenéveseknél. A tanulmány 29 olyan 4 és 17 év közötti gyermek és serdülő adatait vizsgálta, akiknek alacsony FODMAP-ot írtak fel egy állami kórházban 2015 és 2018 között.
Miért vannak különböző FODMAP táblák ?
A neten sokféle FODMAP listát találhat, ami annak köszönhető, hogy sok ételt még nem ellenőriztek FODMAP tartalmával kapcsolatban, és feltételezések továbbra is szerepelnek ezekben a listákban. A FODMAP alkalmazások (például a Monash FODMAP alkalmazásai) várhatóan naprakészek lesznek a FODMAP tartalma szempontjából.
Az alacsony FODMAP-ot azonban nagyon egyedi módon kell elvégezni, mivel többször bebizonyosodott, hogy ez csak az elfogyasztott étel mennyiségétől, vagy annak elkészítésétől vagy feldolgozásától függ.
Így a hagyományos hosszú kenyerek gyakran tolerálhatók (egyedi mennyiségben), a szokásos kenyerek azonban nem. Ezenkívül egyesek tolerálhatják a FODMAP-érzékeny tönkölyöket és zabokat, mások nem. A tégelyben lévő csicseriborsó vagy az előkészítés során a vizükből leeresztett csicseriborsó kevesebb FODMAP-ot tartalmaz (mert részben oldódik vízben), ami megmagyarázhatja, miért néha tolerálják, és néha nem.
Sok gyümölcsöt és zöldséget tolerálnak egyedi mennyiségben, például adagonként 120 g-ig, vagy még ennél is kevesebbet. Ugyanez vonatkozik a 15–30 g-os diófélékre vagy a 35–40 g-os salátákra.
Ismét a folytatás egyetlen helyes módja az, ha magabiztosan teszteljük, hogy mely ételek személyesen elfogadhatók és milyen mennyiségben.
A FODMAP diéta továbbra is a megfelelő megoldás? ?
Sőt, a FODMAP-ok nem egészségtelenek, éppen ellenkezőleg. Éppen ellenkezőleg, csak akkor váltják ki a tüneteket, ha a bél sérült, vagy ha egyéni intolerancia és talán örökletes is fennáll.
Az alacsony FODMAP egyszerű gyakorlása tehát inkább tünetorientált intézkedés lenne. Ha nem bánja az ilyen korlátozó étrendet, akkor ragaszkodjon hozzá, de akkor is meg kell győződnie arról, hogy jól van-e ellátva minden tápanyaggal, létfontosságú anyaggal és rosttal, főleg, hogy a FODMAP ételek sok létfontosságú anyagot tartalmaznak.