Alap metabolikus sebesség Teljesítmény anyagcsere sebesség

Az alapanyagcsere az a kalória/tápanyagmennyiség, amelyre az embernek szüksége van ahhoz, hogy az életfontosságú funkciókat (hőtermelés, szív- és érrendszeri funkciók, légzés, vese- és agyi aktivitás) fenntarthassa még abszolút pihenés (alvás) alatt is. Ennek az alap metabolikus sebességnek a szintje körülbelül 4,2 kJ (1 kcal)/óra/g testtömeg.

Az alapanyagcsere sebessége (GU) a következő tényezőktől függ:

A teljesítménykiadás a fizikai aktivitás által termelt további kalóriakiadásokat írja le. A teljesítményforgalom tovább osztható az úgynevezett munkaforgalomra (a munkahelyi kalóriafogyasztás) és az úgynevezett szabadidős forgalomra (a szabadidős tevékenységeken keresztüli kalóriabevezetés, pl. Sport).
A kalóriafogyasztás szerint a foglalkoztatottakat könnyű, közepes és nehéz (nagyon) munkásokra osztják.
A különböző tevékenységekhez kapcsolódó további kalóriafogyasztást példaként a következő táblázat foglalja össze:

Könnyű tevékenység

Mérsékelt aktivitás

Nehéz tevékenység

A legnehezebb tevékenység

30 kcal/testtömeg-kg

32 kcal/testtömeg-kg

35 kcal/testtömeg-kg

> 40 kcal/testtömeg-kg