Alkohol 🍷 és mediterrán étrend 🥗 mi; tudnod kell! Hubert Cormier táplálkozási szakember

Az európaiaknak és a japánoknak két teljesen eltérő étrendjük van. Az egyiket mediterrán étrendnek nevezik, amely magas zsírtartalmú és napi egy pohár bort javasol, a másikat pedig sokkal inkább a szénhidrátokra és a halakra összpontosítják. Ez a két nép mégis egészségesebb, mint az észak-amerikaiak. Az OK? Ragaszkodnak éhség- és teltségjelzéseikhez, és sokkal kevésbé feldolgozott ételeket fogyasztanak. Az étrend előnyeinek áttekintése.

A teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek, valamint a hüvelyesek napi bevitele elősegíti az étrendi rostigények kielégítését, és gyorsabbá válik. Mi lenne, ha megpróbálnánk étrendünket a mediterrán étrend alapelveivel modellezni? Úgy néz ki ez a piramis, mint a jelenlegi étrend? Az egyik fő különbség, amelyet azonnal észrevesz, amikor a piramisra néz, az, hogy minden nap hozzáad egy csésze bort. A bor teljesen hiányzik a kanadai Food Guide-ból. Vajon ez lenne a fogyás titka?

Kutatások kimutatták, hogy a hagyományos mediterrán étrend csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Valójában egy több mint 1,5 millió egészséges felnőtt közelmúltbeli elemzése azt mutatta, hogy a mediterrán étrend elfogadását követően az általános mortalitás csökkent kockázata társult. Kutatások azt is kimutatták, hogy a mediterrán étrend csökkenti a rák, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór előfordulását.

Ezen okok miatt a legtöbb, ha nem az összes, a legfontosabb tudományos szervezet arra ösztönzi az egészséges felnőtteket, hogy kövessék a mediterrán étrendet a krónikus betegségek kialakulásának megakadályozása érdekében.

A mediterrán étrend a következőket hangsúlyozza:

Bőven mozogjon.

Fogyasszon elsősorban növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és dióféléket.

Cserélje ki a vajat egészségesebb zsírokra, például olívaolajra és repceolajra.

Gyógynövények és fűszerek használata az étel ízének fokozására, nem pedig só használata.

Korlátozza a vörös hús fogyasztását heti 1-2 adagra.

Egyél halat és baromfit hetente legalább kétszer.

Igyon mértékkel vörösbort (opcionális).

Egyél jól családjával és/vagy barátaival együtt.

Egy szó az alkoholról

Valljuk be, hogy az alkoholfogyasztás nagymértékben növelheti az étkezés kalóriáját. Célszerű, hogy nőknél és férfiaknál ne vegyen be egynél több italt naponta, ezt a számot napi két italra állítják be. Fogyasztás alatt azt értem: 1 üveg/doboz sör, 1 uncia szeszes ital vagy 150 milliliter bor. Gyors tipp a borfogyasztással kapcsolatos kalóriák becsléséhez: 1 milliliter = 1 kalória. Azt javaslom, hogy fokozatosan csökkentse borfogyasztását. Gyakran jobb borok választásával könnyebb mértékkel inni őket. Ezeknek a boroknak gyakran sokkal jobb az íze, és ha többet fizetnek az üvegért, rájönnek az értékére, és elosztják a fogyasztást a héten. Bátran kérjen segítséget egy sommeliertől amelyek segítenek megtalálni a legjobb étel- és borpárokat. Egy másik tipp, amely segít korlátozni az alkoholfogyasztást: az az italok felvétele, amelyekre jogosultunk, és a többi bor kiürítése jégkocka tálcákba olyan kockák készítéséhez, amelyeket később felhasználhat a receptjeihez. Például szószok.

---