Állati vagy növényi fehérje A különbségek és mit kell választani
A fehérje elengedhetetlen tápanyag étrendünkben. Miért ? Segít felépíteni, javítani és karbantartani a testszerkezeteket. A fehérjék aminosavakból állnak. A teljes fehérjeforrás mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. A súlyzós edzés során elengedhetetlen az aminosavak megfelelő egyensúlya. Ez segíti az izomépítést és a test gyorsabb felépülését edzés után. Ezért fontos, hogy jól legyél megérteni a növényi és állati fehérje közötti különbségeket, és biztosítja a fehérje és az aminosavak kiegyensúlyozott étrendjét.
Állati fehérje Vs növényi fehérje
Néhány állati termék teljes fehérjeforrások, mert tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyekre a testednek szüksége van a hatékony működéshez. Ide tartozik a hal, a tojás, a tejtermékek (például sajt), a tej, a vörös hús és a baromfi (csirke, pulyka és fürj). Ezenkívül az állati fehérjék inkább hasonlítanak az emberi testben található fehérjékhez, ezért azok gyorsabban asszimilálódik mint a növényekben találhatók. Az állati fehérje fogyasztása nem veszélytelen. Ezek a fehérjék tartalmazhatnak sok koleszterin és zsír (különösen a telített zsír), és nem igazán ajánlott. Sok állati fehérjében magas a nátriumtartalom is.
Másrészt a legtöbb növényi fehérje hiányos, ami azt jelenti, hogy hiányzik belőlük legalább az egyik esszenciális aminosav. Vannak azonban teljes növényi fehérjeforrások, mint pl quinoa és hajdina. A legtöbb ? A növényi eredetű fehérjeforrások azért remekek, mert kevés kalóriát és zsírt tartalmaznak, valamint vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak tele.