Alultápláltság időskori főzésben az idősek számára

Az alultápláltság és az alultápláltság az idős korban a leggyakoribb egészségügyi problémák közé tartozik. Az idősek körülbelül harmada érintett. De mi is valójában az alultápláltság?

A Német Táplálkozási Orvostudományi Társaság (DGEM) szerint különbséget tesznek az alultápláltság és az alultápláltság között. Előbbi csökkent zsírtömeget és 90 éves BMI-t), étvágytalanságot, demenciát, rágási és nyelési rendellenességeket, valamint megnövekedett gyógyszerfogyasztást jelent. Az idősebb embereket a következő egyéb változások is gyakran érintik:

• A táplálékbevitel szabályozása
  1. Csökkent éhség- és szomjúságérzet, szájszárazság
  2. Íz és szaglás csökkenése
  3. Fokozott jóllakottság érzése

• Test felépítés
  1. A test zsírszázaléka nő
  2. Az izomtömeg és a csontsűrűség csökken à fokozza az esések és törések kockázatát

• Rágási és nyelési nehézségek, rossz fogászati ​​állapot
  1. Nyel
  2. Fájdalom rágáskor

• A karok, a kezek és az ujjak mobilitásának fizikai korlátozása
  1. Az evőeszközök már nem használhatók megfelelően

• Mentális fogyatékosság
  1. elmebaj
  2. zavar

• Mentális és társadalmi-gazdasági problémák
  1. depresszió
  2. elkülönítés
  3. szegénység

• Krónikus betegségek és gyógyszeres kezelés
  1. hányinger
  2. Nincs éhségérzet
  3. Száraz száj

Alultápláltság időskorban - következmények

Az alultápláltság következményeiről beszélve a legfontosabb szempont az akut betegségek nagymértékben súlyosbodott lefolyása, nagyon lassú gyógyulás és fokozott fertőzésveszély. Általánosságban elmondható, hogy az időseknél a morbiditás (betegség) és a halálozás (a halál kockázata) kockázata jelentősen megnő.

Ehhez képest az alultáplált idős emberek gyakran csak nagyon lassan gyógyulnak meg például az őket ért törésekből. Éppen ellenkezőleg, a szövődmények, mint például a tüdőgyulladás, a gyomor-bél térségében fellépő vérzés vagy a nyomásfekély, gyakran társulnak a betegség lefolyásához.

Az általános állapot romlik, csakúgy, mint a meglévő betegségek, mivel a nem megfelelő tápanyagbevitel gyengíti az immunrendszert. A gyógyulás, vagyis a gyógyulási idő a műveletek vagy fertőzések után meghosszabbodik. Ennek eredményeként a gyógyszeres adagolást gyakran növelni vagy bővíteni kell. Ez viszont étvágytalansághoz, émelygéshez és az ezzel járó csökkentett élelmiszer- és tápanyag-bevitelhez vezet.

Az érintettek az alultápláltság és a kapcsolódó betegségek körében találják magukat, amelyekből nehéz kijönni.

Itt mindenekelőtt ötletekre van szükség az idősek aktivizálására és az érzékszervek, különösen a szaglás és az ízérzékelés ösztönzésére a ciklus megszakításához ...

A következő bejegyzésben az alultápláltság kezelésére szolgáló intézkedésekről olvashat, különösen a kulináris területen!

---