Amarant - HOLIFIT
Bársonyvirág
Eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik, ez a nagyon régi, varázslatosnak mondott gabonafélék gazdag ízvilágot ötvöznek kissé fűszeres ízüknek köszönhetően és táplálóak, magas fehérje-, vitamin-, rost- és ásványianyag-tartalmuknak köszönhetően.
Grillezve és kukoricaszerűen fogyasztják, vízben vagy pilaf stílusban főzve. Darált és lisztté redukált amarant, búzaliszttel keverve tortillák vagy kenyér alapját képezi.
Az Amarante eredete:
Az amarantot a világ nagy részén gyomnövényként tartják számon, de évezredekig még mindig gabonaként használják. Az aztékok alapvető ételként használták fel, és vallási szertartásaikba bevonták. Kb. Ugyanolyan hozamú, mint sok más, általában használt szem, például rizs. Az amarant táplálkozási értéke összehasonlítható a quinoával.
8 jó ok az amarant fogyasztására:
A koleszterinszint csökkenése: Az amarantban található olajok és fitoszterolok segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet és a triglicerideket.
A gyulladás enyhítése: A peptidek és az amarantolajok gyulladáscsökkentő tulajdonságai enyhíthetik a fájdalmat és csökkenthetik a gyulladást.