Articsóka - alacsony kalóriatartalmú étel, amely döntő szerepet játszik a csontok egészségében

Az articsóka (Cynara scolymus) virágzatának húsos pikkelyei, de az ehető virágtartályok számára is termesztett növény.

A növénynek nagy, rovátkás levelei vannak, elől sötétzöld, hátul fehéresszürke. A virághagymát a gasztronómiában használják, az articsóka gyökereit és leveleit pedig sikeresen használják a természetes orvoslásban. Frissen vagy pároltan fogyasztva az articsóka igazi élelmiszer-gyógyszer. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nélkülözhetetlenek az egészség megőrzéséhez.

Az izzó C-, E-, B1-, B3-, B9-, K-vitamint, A-provitamint tartalmaz, gazdag kalciumban, vasban, káliumban, foszforban és jódban.

Tápérték 100 gramm articsóka

Kalória: 22
Fehérje: 2.7
Lipidek: 0,2
Szénhidrátok: 2,5
Rost: 1.1

Az articsóka-fogyasztás előnyei

- erősíti az immunrendszert a gazdag C-vitamin-tartalom révén;

- biztosítja az anyagcsere optimális funkcionalitását a B-vitamin komplex révén;

- megelőzi és kezeli a vérszegénységet, a készítményben lévő vasnak és réznek köszönhetően;

Tápérték 100 gramm articsóka

- stabilizálja a vércukorszintet és hatékonyan ellenőrzi az étvágyat;

- serkenti az emésztési folyamatot, mivel természetes vízhajtó;

- javítja az epe aktivitását, köszönhetően az epe működését serkentő cinarinnak;

- védi a májat a cinarin és a szilimarin miatt;

- cián tulajdonságai révén csökkenti a koleszterinszintet;

- megakadályozza a magas vérnyomást, mivel jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz;

- jelentős mennyiségű antioxidánst (kvercitin, antocianin, cinarin, luteolin, szilimarin) biztosít, amelyek védik a test sejtjeit.

---