Attól a félelemtől, hogy elmulasztják az elhízás nyilvánosságra hozatalának beszédeit és az építkezést
1Mint a kockázatszociológia megmutatta [1], a bizonytalanság és a veszély tapasztalata áthatja a nyugati társadalmak életét. Különösen a gyermekkor és az étrend áll a kortárs társadalmi aggodalmak középpontjában, és nagyon aktuális aggodalmakat katalizál, például az elhízás veszélyeivel kapcsolatosakat [2]. Ez a két terület valójában nagyon régóta szorongás és óvintézkedések tárgya. Fizikai hiányosságukkal, jogi éretlenségükkel, "kisebbségükkel" a gyermekek gyakran a liminalitás veszélyes állapotát váltották ki, amely veszélyeztetett alanyokat tett és ezért védetté vált [3]. Az étel a maga részéről is kétértelmű státusú, "egyrészt az élvezetek és a szocializáció elengedhetetlen eleme, másrészt ugyanúgy a veszélyek és betegségek lehetséges forrása" [4]. Az étkezési magatartást mindig kockázatvállalásnak tekintették, és különösen válság idején félelmeket és pletykákat váltottak ki, ha nem is pánikba esnek [5].
2 A kockázat tanulmányozásának szociológiai és antropológiai megközelítései azt mutatták, hogy a kockázat fogalma mindig kapcsolódik ahhoz a társadalmi [6] és kulturális [7] kontextushoz, amelyben azt előállítják. A "kockázat tárgyai [8]" - vagyis a károsnak vélt és meghatározott dolgok, cselekedetek, helyzetek - nem statikus, objektív, stabil entitásokat jelentenek. Inkább kiderülnek, hogy azok a társadalmi interakciók hálójának részeként folyamatosan felépített és tárgyalt jelenségek. Ebben a perspektívában a kockázatok társadalmi valóságának felépítése retorikai folyamatokon keresztül zajlik, amelyek tudományos szövegekben vagy nyilvános arénákban nyilvánulnak meg, a felelősség és a kockázati források meghatározásáról szóló viták és viták révén. [9] Ebből a szempontból a médiabeszéd nemcsak a kockázatok észlelésében, hanem a társadalmi felépítésében is fontos szerepet játszik [10], különös tekintettel az élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatokra [11].