Avokádó paszta borsóval - Nemzeti Kritikus
Az avokádó pasztát Mexikóban Guacamole-nak hívják. Sok változat létezik. Nem beszélhetünk "eredeti" receptről. De a legnépszerűbb guacamole receptek tartalmaznak avokádót, fokhagymát, hagymát, paradicsomot, csípős paprikát és citromlevet.
Az általunk bemutatott változat meglepetés összetevõt tartalmaz: borsót. Ezért hívták a receptet "Mockamole" -nak.
Hasonló cikkek
Avokádó és borsó paszta: Timolina - www.freepik.com
Amellett, hogy a borsó színben válogatott, fontos szerepe van ebben a receptben. Csökkentik az avokádó zsírtartalmát. Ezenkívül fehérjét és rostot ad hozzá.
És a rost nagyon fontos a jóllakottság, az emésztés, a felesleges koleszterin megszüntetése és a rák megelőzése szempontjából.
A világ legegészségesebb ételei szerint ez a hüvelyes nagyon tápláló. Nagyon jó B-vitamin-forrás. 137 gramm főtt borsó tartalmaz:
Mangán - az ajánlott napi adag (RDA) 31% -a B1 vitamin - az RDAC 30% -a Réz - 27% az RDA rostokból - az RDAV 27% -a C vitamin - 26% RDAP foszfor - 23% RDA Folsav - 22% RDAV B6 vitamin - 18% DZR B3 vitamin - 17% DZR B2 vitamin - 16% DZR Molibdén - 15% DZR Cink - 15% DZR Fehérjék - 15% DZR Magnézium - 13% DZRFier - 12% DZR Kolin - 10% DZR
A vitaminok és ásványi anyagok mellett a borsó karotinoid fitotápanyagokat is tartalmaz. Különösen a lutein és a zeaxanthin, két antioxidáns, amelyek támogatják a szem egészségét.
Hozzávalók (10 adagra)
• 1 csésze borsó • 1 csésze jól sült avokádó • ½ csésze salsa (a receptet ITT találja) vagy 1 paradicsom • 1-2 gerezd fokhagyma • 1 gerezd zöldhagyma vagy 1/2 szárított hagyma • 3 evőkanál citromlé • ½ teáskanál őrölt kömény • 1 evőkanál zöld petrezselyem • ¼ teáskanál só • ¼ teáskanál bors
Használhat friss, konzerv vagy fagyasztott borsót. A nyers vagy fagyasztott borsót 2 percre le kell állítani, mielőtt megpuhulna. Azonnal távolítsa el a forrásban lévő vízből, és tegye hideg vízbe, hogy megakadályozza a forrást.
Csepegtesse le és tegye a turmixgépbe.
Az avokádónak nagyon jól kell sütni, de nem fekete vagy zabkása. Vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat. Távolítsuk el a belsejét egy teáskanállal, és tegyük turmixgépbe a borsó fölé.
Ha texturáltabb pasztát szeretne kapni, villával adja át az avokádót. Krémesebb textúra érdekében használja a turmixgépet.
Hozzáadjuk a citromlevet és a köményt, és simára keverjük.
Olvassa el még: Avokádó és petrezselyem paszta szendvicsekhez
Tegye az avokádót és a borsópasztát egy tálba. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, salsa vagy kockára vágott paradicsomot, apróra vágott hagymát, apróra vágott petrezselymet, sót és borsot.
A guacamole vagy avokádó pasztát általában ugyanazon a napon fogyasztják, amikor elkészült. Ha marad még, takarja le a pasztát műanyag fóliával, és tartsa a hűtőszekrényben az oxidáció elkerülése érdekében. Másnapig tart.
Az avokádó és a borsó paszta egy része a következőket tartalmazza:
• 45 kalória • 2,7 g zsír • 4,9 g szénhidrát • 2,1 g rost • 1,3 g cukor • 227 mg nátrium • 12 mg kalcium • 0,5 mg vas • 0,5 mg E-vitamin • 6,1 mg C-vitamin • 118 mcg béta-karotin
Olvassa el még: Avokádó, paradicsom és bors saláta, olaj nélkül
1. A világ legegészségesebb ételei, a zöldborsó: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=552. Orvosok Bizottsága, Mockamole: https://www.pcrm.org/good-nutrition/plant-based-diets/recipes/mockamole
Kövesse a CriticNational.ro webhelyet a FACEBOOK.COM oldalon
Terjessze cikkeinket, és csatlakozzon a közösséghez. Ha van sajtóközleménye vagy híre, küldje el most a [email protected] címre
Hiba: nem sikerült menteni a gyorsítótárba mutató linkjeinket. Győződjön meg arról, hogy az automatikus visszahivatkozások_mappa mappa a/home/critnational/public_html mappában található, és írható-e.