Az alumínium fólia visszaélésének kockázata
Egyesek számára elengedhetetlen termék, az alumíniumfólia szinte minden otthonban megtalálható. Fő felhasználási területe a konyha, ahol élelmiszer-csomagolásként szolgál. De vajon ez a termék elég egészséges-e ahhoz, hogy kapcsolatba kerüljön az ételeinkkel? Válasz ebben a cikkben.
Mindannyiunknak van otthon legalább egy tekercs alumínium fólia! Főleg a konyhában használják élelmiszerek csomagolására, hosszabb ideig történő tárolásra, vagy főzésre.
Az alumínium fólia kulináris felhasználását régóta kiemelik. Számos tudományos kutatás bizonyította a termék toxicitását, és mégis használják.
Alumínium, milyen egészségre ártalmas ?
Az alumínium természetesen jelen van a környezetben. Ezért ez a fém megtalálható a vízben és a talajban, és különböző területeken használják.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság információi szerint az alumíniummal érintkezésbe kerülő élelmiszerek tartalmazhatnak nyomokat. Ez a fém számos módon átvihető, akár alumíniumfólián keresztül, akár ételeket főzve benne, edényeket vagy edényeket, vagy alumíniumsókat használva adalékként. A hő a hibás ebben a folyamatban. Valójában, ha magas a hőmérséklet, az alumínium felszívódása az ételben nagyobb.
Ezenkívül az Abu-Dzabi Kőolajkutató Intézet és az Egyesült Arab Emírségek Sharjah-i Amerikai Egyetem tanulmánya szerint az alumínium könnyebben bevihető a savas élelmiszerekbe. Ezért ajánlatos határozottan korlátozni a használatát. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság megerősíti, hogy "savak és sók jelenlétében a serpenyők, tálak és alumíniumfóliák használata olyan termékekkel, mint almaszósz, rebarbara, paradicsom vagy hering növelheti az alumínium koncentrációját az élelmiszerekben".