Az árapály szükségessége ötletes krumplit tett a tortatésztába
Mit nem lehetett megtenni burgonyával? Minden étkezéskor az asztalon voltak: burgonyadara, sült krumpli és karácsonyra marcipános krumpli volt.
írta Erna Hansen
2010. június 22., 7:27
Kiel | Azt mondják, hogy igen: a szükségesség teszi feltalálóvá. Van benne némi igazság. Azt hiszem, minden idősebb embernek szép emlékei vannak erről az időről. A háborús években és 1945 után sok éven át megtanultunk sokat hozni egy kicsit. Minden este együtt ültünk és megbeszéltük, mit főzhetünk holnap.
Nekünk még könnyebb volt az országban - volt tejünk, kertünk és csirkénk. Mit tehetett burgonyával? Hamarosan minden étkezéskor krumpli volt az asztalon: burgonyadara, sült burgonya, vagyis kevés volt a zsír, a leves zsírját fölözölted, megsütötted benne a krumplit, a tetején egy kis fekete kávé - akkor ezek is kissé megbarnultak. ki.
Karácsonyra marcipános krumpli volt
Vagy megdörzsölte a serpenyőt egy szalonnás héjjal, egy zsírnak meghosszabbítottuk krumplipürével, mint kenést. Szirup a tetején reggelire. Miután disznót levágtak, a kolbász tésztában zúzott burgonyát is készítettek annak meghosszabbítása érdekében. Mert minden este morzsák és sült krumpli volt az asztalon. A burgonyát torta tésztába is keverték, mert a töltött burgonya nagyon finom volt. Karácsonykor marcipános burgonyát készítettek. A mandulaolajat elkapták valahol. Burgonyalisztet készítettek ősszel.
Mindig voltak új ötletek a ruházattal kapcsolatban is, ejtőernyő selyemből megforgatták, hozzáadták, behelyezték, széttépték, esküvői ruhákat, blúzokat, ingeket a fiúknak varrtak, vörös zászlóból csinos ruhákat, abroszokból gyermekvászonokat varrtak. Az egyenruhás kabátoktól a nadrágokig és dzsekikig. A katonák pulóveréből gyermekpulóvereket vágtak ki, mandzsettába kötöttek vagy hurkoltak. A nagymama takaróiból varrókendőket varrtak, mert gyermekek is születtek. Az élet ment tovább. Zsinegből papucsot horgoltak, szalmatalpat szőttek.
Mi "öregek" nem dobunk el semmit
Hat évig nem vásárolhatott semmit. A kezeink vörösek voltak és fagyás borította a hideg vizet és a nagy mosodát. Nem volt mosógép. Hogy vagyunk most?.
Még mindig voltak ételkártyák. Az átlagfogyasztót négy hétre osztották ki: a napi 1550 kalória aránya. 1000 gramm kenyér, 1500 gramm étel, 125 gramm kávépótló, 1000 gramm burgonya, 500 gramm hús, 600 gramm hal, 200 gramm zsír, 62,5 gramm sajt, 2000 gramm fölözött tej, 750 gramm cukor, 2000 gramm zöldség. Az újságban jelentették be. És így sokáig nézett.
És ezért van ez ma is: mi "öregek" nem dobunk el semmit, megtakarítások történnek, és nem láthatjuk, mi kerül ma a szemétbe.