Az egészségügyi joghurt baktériumok valóban gyógyulnak - SZERETETLEN
A joghurt baktériumok valóban gyógyulnak
Azok az ételek, amelyek állítólag hasznos mikroorganizmusokat (probiotikumokat) tartalmaznak, valóban enyhíthetik a bél rendellenességeit. A Braunschweig Helmholtz Fertőzéskutató Központ tudósai ezt kimutatták az Escherichia coli Nissle (E. coli Nissle) baktérium törzs tenyészetein.
A bél felületének feladata a baktériumok lezárása a test belsejéből. A bélhám az a külső sejtréteg, amely körülhatárolja a béltartalmat. Ha a mikroorganizmusok a hámon keresztül jutnak be a testbe, súlyos betegségek léphetnek fel. Ez a helyzet például krónikus bélgyulladás esetén. A Braunschweig tudósai állatkísérletekben kimutatták, hogy az E. coli Nissle szedése gyengíti a betegség tüneteit.
Az E. coli (E. coli baktérium) minden emberben előfordul a belekben. A fürdővíz-szennyezés szintjének mutatóiként ismertek. Még akkor is, ha rossz hírnevük van, és köztudottan kórokozók, a Nissle törzs számára már régóta utalnak arra, hogy ez elősegíti az egészséget. Az első világháború alatt Alfred Nissle német orvos izolálta ezeket a csírákat egy katona beléből, aki társaival ellentétben nem alakult ki súlyos hasmenésben. Nissle szabadalom 1917-es megadása óta a törzset változó sikerrel alkalmazták a bélbetegségek ellen.
Tehát most a Braunschweig kutatói megerősítést találtak a baktériumok gyógyító tulajdonságairól a bélbetegségekben - kezdetben állatkísérletekben, amint arról a „PLoS One” online szakmagazinban beszámolnak. Munkájukhoz olyan egereket vizsgáltak, amelyeknek nincs természetes bélflóra. Ezen egerek egy része E. coli Nissle-t kapott az étellel együtt. Ezekben az állatokban a kutatók be tudták mutatni, hogy specifikusabb fehérjék képződnek ZO-1 és ZO-2 rövidítéssel. Erősítik a hámsejtek kohézióját. Az összehasonlító csoport esetében ez nem így történt.
A szakértők ezt követően krónikus vastagbélgyulladásban (vastagbélgyulladásban) szenvedő egereken ellenőrizték ezt a kezdeti eredményt: belük gyulladt, hasmenés, kiszáradás és gyorsan fogyott. "Miután ezeknek az egereknek beadták a probiotikumokat, állapotuk drámaian javult - a hasmenés alábbhagyott" - mondja Sya Ukena. A bélszövet elemzése kimutatta, hogy a hámsejtek fokozták azon fehérjék termelését, amelyek erősítették kohéziójukat. "Most megvizsgáljuk, hogy a probiotikumok alkalmazhatók-e más krónikus betegségek kezelésére is" - mondta Westendorf.
Eddig csaknem 400 vizsgálatot végeztek a probiotikumok hatásairól: bélbetegségekben, allergiában, asztmában és még a rossz szemmel is. A laktobacillusokra, bifidobaktériumokra, enterococcusokra és élesztőgombákra jellemző közös törzsek számos alkalmazásakor a kutatók nem találtak kimutatható hatást. Van azonban bizonyíték bélproblémákra. Például a gyermekek fertőző hasmenésének szembeszökésére. Krónikus bélgyulladás, fekélyes vastagbélgyulladás esetén már voltak arra utaló jelek, hogy az E. coli Nissle csökkenti a relapszusok gyakoriságát - ezt az új tanulmányok is megerősítik, és amelyek esetében az ok-okozati összefüggés mára egyértelműbbé vált.
Angol tudósok azt is kimutatták, hogy a probiotikus joghurtitalok megvédik a hasmenést az antibiotikumok bevétele után. Ebben a nyáron közzétett tanulmányban több mint 100 antibiotikum-fertőzés miatt kezelt beteg kapott vagy tejsavbaktériumokkal ellátott joghurtot, vagy naponta kétszer aszeptikus turmixot. A turmixcsoportban minden harmadik betegnél hasmenés jelentkezett, a joghurtfogyasztók közül csak minden nyolcadik. A Clostridium difficile kórokozó által okozott hasmenés a turmixcsoport 17 százalékában fordult elő. A probiotikumok fogyasztásakor egyetlen betegnek sem volt problémája ezzel a csírával.