Az élelmiszerek negatív kalóriákat tartalmazhatnak
A diéták mindenütt vannak, de vajon bizonyos ételek, például zeller vagy grapefruit fogyasztása "negatív kalóriákat" eredményezhet-e és fogyáshoz vezethet? ?
A kalória egy energiaegység, amelyet általában kilokalóriában (kcal) fejeznek ki az élelmiszerekben található energiára. Az úgynevezett "negatív kalóriatartalmú" ételek mögött álló elmélet azt állítja, hogy egyes élelmiszerek alacsony kalóriatartalmúak (energia), ami azt jelenti, hogy az emésztésükhöz és a felszívódásukhoz felhasznált energia mennyisége nagyobb, mint ami ezekből az élelmiszerekből származik. Ez hihetőnek hangozhat, de csak elméletben. Mert a valóságban még a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételek is, például a zeller, több kalóriát tartalmaznak, mint amennyit a test eléget, hogy lebontsa és felszívja őket.
Energiaigényünk [1] három összetevőből áll:
A test nyugalomban tartásához szükséges energia, amely a testünknek alapvető folyamatainak futtatásához szükséges, hogy élhessünk.
Az ételek termikus hatása, amely az anyagcsere sebességének növekedése étkezés után, mivel az étel emészthető és felszívódik.
Az aktivitáshoz és a testmozgáshoz szükséges extra energia.
Ezek közül a hőhatás az, amely a legkevesebb kalóriát használja fel, az általunk fogyasztott energia körülbelül 10% -át. Más szavakkal, az elfogyasztott kalóriák tizedét élelmiszerünk lebontására használjuk fel, amely magában foglalja a rágást, az emésztőrendszeren való áthaladást, a tápanyagok felszívását és a felesleges energia tárolását.
Az olyan ételeket, mint a zeller, a grapefruit, a brokkoli, a paradicsom és az uborka, a "negatív kalóriatartalmú ételek" közé sorolták, de tudományos elmélet nem támasztja alá ezt az elméletet. Bár alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekről van szó, amelyek 7 gramm/30 kcal/100 gramm tartományban vannak, emésztésükhez még mindig kevesebb kalória szükséges. Ugyanis nagy mennyiségű vizet és rostot tartalmaznak, amelyeknek nagyon alacsony az energiaköltsége.
Ezek az ételek nagyon hasznosak azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak, mert alacsony a kalóriatartalmuk. Ha az étrendben lévő ételeket ezekkel az ételekkel helyettesíti, például egy hasábburgonya egy részét salátával helyettesíti, akkor jelentősen csökkentheti a kalóriabevitelt. Emellett tele vannak tápanyagokkal, például vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint rostokkal, amelyek szintén számos egészségügyi előnnyel járnak [2].