Az energiaigény alapanyagcseréje
Az, hogy az embernek mennyi energiára van szüksége, emberenként változik, és több tényezőtől függ. A napi energiaigény összege Alapanyagcsere sebesség és Teljesítmény forgalom.
Alapanyagcsere sebesség
Az ember alapvető metabolikus sebessége az a mennyiségű energia, amely a teljes fizikai pihenéshez, hő-semleges körülmények között (kb. 27–31 ° C) szükséges minden létfontosságú folyamat fenntartásához, például a belső szervek munkájához, a légzéshez, a szív munkájához stb. A nem „dolgozó” vázizmok is energiát fogyasztanak. Az alapanyagcsere szintjének elengedhetetlen tényezője az izomtömeg! Ez a nyugalmi energiafogyasztás különféle tényezőktől függ:
-
Kor Az energiaigény a pubertásig folyamatosan növekszik. Ezt követően az életkor növekedésével az anyagcsere folyamatok lelassulnak; ezért egy fiatalabb embernek nagyobb az energiaigénye, mint egy idősebbnek.)
nem A férfiak körülbelül 10% -kal nagyobb forgalommal rendelkeznek, mint a nők, ami a tesztoszteron nemi hormon anyagcserét növelő hatásának köszönhető. Ezenkívül a nőknél nagyobb az anyagcsere szempontjából rossz zsírszövet aránya.
Testfelület Minél nagyobb a testfelület, annál nagyobb a hősugárzás és ezáltal a testhőmérséklet fenntartásához szükséges energia is. (A "passzív" zsírszövet nem befolyásolja jelentősen az alapanyagcsere sebességét.)
A felnőttek anyagcsere-sebességének kiszámítása
0,9 kcal (nők) - 1 kcal (férfiak) testtömeg-kilogrammonként és óránként
Minden mozgás vagy erőfeszítés az anyagcsere változásához és az energiaigény növekedéséhez vezet. Ezt a "kiegészítő fogyasztást", azaz az alapanyagcserét meghaladó fogyasztást nevezzük Teljesítmény forgalom (vagy Forgalom) kijelölt.
Teljesítmény forgalom
Az ergospirometria (kerékpár vagy futópad) lehetővé teszi az energiafogyasztás pontosabb kiszámítását egy bizonyos intenzitási szinten. A kimenetet az emésztési aktivitás, a hőszabályozás és az izomaktivitás határozza meg.
Emésztési tevékenység
A hiányos felszívódás (az étel tápanyagtartalma nem használható fel 100% -ban), valamint a sejtekben zajló szerkezetátalakítási folyamatok a teljes energiaigény 12% -ának megfelelő energiaveszteséghez vezetnek.
Hőszabályozás
Ha a környezeti hőmérséklet magasabb vagy alacsonyabb, mint az alap metabolikus sebesség kiszámítása (lásd fent), az energiafogyasztás növekszik. Ha hidegebb van, akkor a testnek több energiára van szüksége ahhoz, hogy állandó testhőmérsékletét körülbelül 36 - 37 ° C-on tartsa. Ha melegebb van, a test hőmérséklete izzadással és az ezzel járó párolgási hideggel csökken. Az izzadság szekréciója érdekében a sejtek fokozott ozmotikus munkavégzést produkálnak.
Izomtevékenység - munkateljesítmény
Minden izomtevékenység további energiát igényel, de a koncentrált szellemi munka kalóriákat is "éget".
Az alap metabolikus sebesség és az energia metabolikus sebesség összege adja a napi energiafogyasztást, a Teljes energiaigény (Geiß & Hamm, 2001).