Az ER - Nutrition Council Cologne munkája
... hogy Köln ne legyen különleges !
A táplálkozási tanács olyan tanácsadó testület, amely szorosan együttműködik Köln városvezetésével. A különböző városokkal kapcsolatos táplálkozási témákkal foglalkozó bizottságokban szakértők és elkötelezett polgárok olyan programokat és projekteket dolgoznak ki, amelyek célja, hogy minden kölni lakos egészséges és fenntartható étrendet élvezhessen.
Videó az ételünk alakításához:
Eddig Németországban a táplálkozási politikát főleg szövetségi, állami vagy uniós szinten hajtották végre - a táplálkozási tanácsok a táplálkozási politikát vissza akarják juttatni a régiókba, az önkormányzati szintre.
"A legtöbb táplálkozási tanács célja egy fenntartható, tisztességes, hatékony és ökológiai élelmiszer-rendszer kialakítása a városban."Philipp Stierand
Ezért aktív párbeszédet folytatnak a politika, az adminisztráció, a gyártók, a forgalmazók és a fogyasztók között annak érdekében, hogy hosszú távon megerősítsék a regionális élelmiszer-ellátás struktúráit. A cél egy olyan táplálkozási stratégia kidolgozása Köln városához, amely lehetővé teszi valamennyi kölni polgár számára, hogy egészségesen és regionális módon táplálkozzon, és ugyanakkor megőrizze a környező vidéki mezőgazdaságot. Ugyanakkor konkrét projekteket is kezdeményeznek a városvezetéssel és az állami minisztériumokkal szoros együttműködésben. Ily módon Kölnnek végső soron a fenntarthatóságra és a régiókra összpontosító helyi táplálkozási politika mintarégiójává kell válnia, amelynek tapasztalatai alapján az állam és a szövetségi kormány más városai profitálhatnak.
- Aktív párbeszéd
- A regionális élelmiszer-ellátás struktúrájának megerősítése
- Táplálkozási stratégia Köln városának
- Konkrét projektek
- A fenntarthatóságra és a régiókra összpontosító helyi táplálkozási politika mintarégiója
Mi a táplálkozási tanács?
Táplálkozási tanács megfogalmazza a helyi táplálkozási politika céljait és minden releváns kérdésben tanácsot ad az adott önkormányzatnak. A cél az, hogy visszanyerje a város és a régió irányítását saját étkezési rendszerük kialakítása felett.
Az élelmiszerpolitikai tanácsok angolszász jelenségek, és elterjedtek Észak-Amerikában és Nagy-Britanniában - jelenleg több mint 260 tanács működik ott! A világ első táplálkozási tanácsát 1982-ben hozták létre Knoxville-ben (USA). Kölnben a Taste of Heimat e.V. nonprofit egyesület 2015. március 19-én kezdeményezte Németország első táplálkozási tanácsának felállítását, Köln város Környezetvédelmi Ügynökségével együttműködve, egy első hálózati és bemutatkozó találkozón.
Miért van szükségünk táplálkozási tanácsra?
Az élelmiszerpiac nemzetközivé válása miatt az ételeinkkel kapcsolatos döntések egyre távolabbra kerülnek. Szeretnénk még egyszer beleszólni abba, hogy honnan származik ételünk és hogyan készül. A cél egy fenntartható, tisztességes, hatékony és ökológiai élelmiszer-rendszer, amelyben a hozzáadott érték a kistermelők és a feldolgozóipar számára marad. Ez az egész régiót élhetőbbé teszi.
Az összes érintett szereplővel együtt a következő célokat szeretnénk elérni: